冷凍豆腐で作るヘルシー照り焼きステーキ！お肉を使わない食欲そそる味わい（ダイエット、ヴィーガン、豆腐レシピ）

冷凍豆腐で作るヘルシー照り焼きステーキ！お肉を使わない食欲そそる味わい（ダイエット、ヴィーガン、豆腐レシピ）

今回は冷凍豆腐を使った【ジューシー照り焼きステーキ】レシピをご紹介します！
お肉を使っていないので、代替肉としてベジタリアンやヴィーガンの方にもオススメの豆腐レシピになります。
豆腐メインなのでダイエットや健康を意識された方にもおすすめです。

豆腐は冷凍できないと思われがちですが、実は冷凍がオススメなんです！
豆腐は冷凍するとすが入ってスポンジ状になります。解凍しても元のなめらかな食感には戻らないので、冷凍できないと言われています。
しかし！そのスポンジ状に変化することを生かせば、新たな豆腐料理が生まれますよ。
スポンジ状になることで、水分を絞れば弾力が生まれるので、お肉の代わりに使えます。水切りもとっても簡単になります。これが【豆腐ミート】ですね。
今回は絹豆腐を冷凍したものを使っています。

豆腐の冷凍方法、解凍方法、注意点などを動画でまとめたので、ぜひご覧ください♪

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（目次）
00:00 オープニング
00:24 冷凍豆腐の照り焼きステーキ
01:17 豆腐(絹豆腐)の冷凍方法
05:34 冷凍豆腐の解凍方法(流水解凍)
07:43 解凍後の豆腐の水切り
08:40 下味、小麦粉をつける
10:20 フライパンでソテーする
11:58 完成！冷凍豆腐の照り焼きステーキ
12:29 試食
13:43 エンディング
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【冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ】
（材料：２人分）
冷凍豆腐　１丁（約350g）
塩こしょう　適量
小麦粉　適量
サラダ油　適量
Aしょうゆ　小さじ１
Aみりん　小さじ１
A料理酒　小さじ１
A砂糖　小さじ1/2

（作り方）
①豆腐を８等分にカットし、保存袋に入れて、冷凍する。
※豆腐は凍るのに時間がかかるので、丸１日以上、できれば２日以上冷凍する。しっかり凍ってないと食感の変化が起きない。
②ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。またはぬるま湯で３０分くらいで解凍もOK。
③解凍した豆腐を、手のひらに置いて、優しくぎゅっと押して、水分を絞る。
④水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。
⑤サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。
⑥両面がこんがりしたところで、合わせておいたAの調味料をフライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。
⑦器に盛り付けて完成！

【詳しいレシピはこちら】
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146846

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