豆乳でふんわり軽いノンノン（ノンオイルノンバター）の白パン 毎日食べでふとらないご飯のようなノンオイルパン
今日はノンノンの白パンを豆乳で作っていきます。
豆乳と牛乳は、見た目は良く似ていますが
牛乳のレシピをそのまま豆乳にかえると、ずっしり重いパンに・・・・・
豆乳でふんわり軽いパンを作るポイントは
水加減と水あめ(グルテン膜の補強)の力を借りることだと思います。
ぜひお試しください。
豆乳で作るノンノンの白パン ６こ分
材料
春よ恋ブレンド 250ｇ
ドライイースト（サフ金使用）小さじ２と1/2 お好みのイーストで大丈夫です。
砂糖 大さじ2
水あめ 15ｇ
豆乳 （キッコーマンの無調整豆乳使用 豆乳の種類でだいぶ変わりますので知要請しながら使用してください。） 200ｍｌ程度 用調整
塩 小さじ1/2
※
豆乳は手ごねは40℃
パンニーダーやフードプロセッサーは30～35℃ キッチンの室温が高い時は低めで使用ください。
テロップが紀文の豆乳になってしまっています。
訂正させていただきます。
申し訳ございません。汗💦
焼成
ガス180℃８分
電気190℃10分
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