【体脂肪対策】さつまいもとりんごのコロコロサラダ｜りんごを皮ごと食べて体脂肪低減&筋肉量増加⁉

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【さつまいもとりんごのコロコロサラダ】
「材料」（8人分）
さつまいも　　：1本（300g）
りんご　　　　：1/2個（150g）
ゆで卵　　　　：1個
ナッツ　　　　：20g
ヨーグルト　　：大さじ4
オリーブオイル：小さじ1
粒マスタード　：大さじ1
塩　　　　　　：1g
黒こしょう　　：少々

「作り方」
下準備：さつまいも、りんごはしっかりと洗う。ゆで卵を作っておく。ナッツは砕いておく。
①さつまいもは皮つきのまま1.5cmの角切りにし、水にさらしておく。
②①の水気を切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ600wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。
③りんごは皮付きのまま1.5㎝の角切りにし、塩水につけておく。
④大きめのボウルにゆで卵を入れ、軽く潰し、水気を切った①②とその他材料を入れ和えたら完成。

「栄養成分」（1人分）
エネルギー：91kcal
たんぱく質：2.1g
脂質　　　：3.1g
炭水化物　：15.6g
食塩相当量：0.3g

「健康効果」
りんごの皮には「ウルソル酸」という成分が含まれています。
ウルソル酸は、脂肪を分解し燃焼してくれる褐色脂肪細胞を増やすことで、肥満の予防につながると期待されています。
マウスを使った研究では、体脂肪の低減に加えて筋肉量が増加したと報告されています。
上手く活用できれば、筋トレやサルコペニア対策としても有効かもしれません。
さらに、コレステロールや中性脂肪を低下させる効果にも期待できるとされています。
まだ動物実験のデータしかなく、どのくらいウルソル酸を摂ったら健康効果が期待できるかはわかっていませんが、りんごを食べる時は皮をむかずに食べると嬉しい効果が得られるかもしれないですね。
また、ウルソル酸はリンゴ以外にも、バジルやローズマリーにも含まれているようですので、毎日摂りたい場合はハーブティーなどを活用するといいかもしれませんね。

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※この動画は、さつまいもとりんごのコロコロサラダ、およびりんごの健康効果を保証するものではありません。
食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。

※この動画の音声は、音読さんを使用しています。

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