思い立ったらすぐできる！ベーグル
ゆでたベーグルをお箸ですくうの、つるつる滑りすぎて至難の業です。
穴あきおたまですくうのが正解だと思います。
ポイントはゆでた後間髪入れずにオーブンに入れることくらいです！
＊材料(４個分)
・強力粉 150g
・インスタントドライイースト 小さじ半分
・砂糖 大さじ半分
・塩 小さじ半分
・水(人肌程度に温めてください) 90～95cc
＊発酵
・一次発酵 40℃で10分
・ベンチタイム 5～10分
・二次発酵 40℃で20分
一次発酵とベンチタイムはテキトーで大丈夫です。なんなら省いても○
＊焼成
・190～210℃で15分程度
高温の方が表面がバリッとして美味しいです。
歯が弱くて硬いものはちょっと、という方は190℃でいきましょう。
4件のコメント
爺序に見てしまった、ベーグルはほぼ毎日位何処かで食べてるが買えるのは近くのOKストアーでしか買えない、でもこれ爺にも作れるんだね、有難うね、わくわく即実行だ。
何せ家は洋風の物は殆ど爺が料理してるからねぇ道具なんぞ何かと揃ってるし あはははは
こんばんは
ベーグル作ってみました、
ベーグル大好きで、近所にベーグル屋さん出来ましたが、お値段が高っ(･o･)
ということで自分で作れば、トッピングも色々出来て良きです。
あのムギュモチの秘密がよーくわかりました。
そして、時短で美味しー💕
粒あん作ったのでアンバタ、
とブルーベリークリームチーズで。
お肌つるぴかの奇麗なの出来てうれしい（ ´∀｀）
ほんとすぐ出来てうれしい。
コスパもよき。
有難う(^人^)
こんにちは！ベーグル、作ってみました！シンプルで焼きたては外がパリっとしてて、中はもっちりでとても美味しかったです！落ち着きのある声と、BGMの雰囲気もとても好きです。良い動画をありがとうございます😊
初めて作ったのに、美味しいベーグルができて感動しました。
先日作った、溶かしバターのスコーンも、めっちゃ美味しかったです。
また、スコーンだけでなく、パンのレシピ期待してます。