【実は超簡単】しっとりリッチなニューヨークチーズケーキ/ Easy New York Style Cheese Cake
アメリカでシンプルに「チーズケーキ」というとたいていはニューヨークチーズケーキのこと。濃厚だけど口どけはほろっ。やみつきになるケーキです。多くのレシピにあるコーンスターチは使わずどのご家庭にもある材料を使います。何回も試作してできたこのレシピ。おうちカフェで絶妙な食感をぜひ試してみてください♡
＊レシピ↓＊
【クラスト】
○グラハムクラッカー（クランブ）：100g
○バター：50g
○牛乳：大さじ2
【クリームチーズ生地】
●クリームチーズ：400g
●グラニュー糖：100g
●サワークリーム：200-250g
●生クリーム：100ml
●全卵：2個
●卵黄：1個
●小麦粉＆片栗粉：各大さじ1
●バニラエッセンス：小さじ2
●レモン汁：大さじ2
＊RECIPE↓＊
【Crust】
○Graham Cracker (Crumbs)：100g
○Butter：50g
○Milk：2 Tbsp
【Cream Cheese Filling】
●Cream Cheese：400g
●Sugar：100g
●Sour Cream：200-250g
●Heavy Whipping Cream：100ml
●Eggs：2
●Egg yolk：1
●Flour & Potato Starch：1 Tbsp each
●Vanilla essense：2 tsp
●Lemon juice：1 Tbsp
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