【ヴィーガンレシピ】豆腐で作るテリーヌ　グルテンフリー

お豆腐を1丁使い、たっぷりでもちもちずっしりなテリーヌです。試行錯誤作ってみましたが意外とおいしいんです！このレシピで約6切れできます。砂糖を控えめにしていますので味見をして増やしてください。また。フードプロセッサーを使用しない場合は豆腐の粒が残ります。ご了承ください。

材料（２～４人分）
絹豆腐　　1丁　300～320g
砂糖　　大さじ2
油　　　　大さじ2
米粉　　大さじ4
ココアパウダー大さじ2
塩　　　　一つまみ

作り方（60分）
1
フードプロセッサーを使う場合はすべての材料を入れ、攪拌します。これで生地は完成。

2
フードプロセッサーを使用しない場合(豆腐の粒が残ります)は、ボウルに豆腐、砂糖、油を入れ、豆腐をつぶしつつ混ぜます。

3
2へ米粉、ココアパウダー、塩を入れて混ぜます。だまにならないようふるって入れると混ぜやすいです。これで生地の完成です。

4
型にクッキングシートを敷き、180度のオーブンで40分焼きます。(21センチのパウンド型使用)　

5
焼きあがったら水分を逃さないようラップをかけて一晩おいたら完成。お好みでココアパウダー(分量外)を振りかけてください。

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