ただ、米粉蒸しパンを作るだけの動画 #米粉蒸しパン #グルテンフリー

ただ、米粉蒸しパンを作るだけの動画 #米粉蒸しパン #グルテンフリー

こんにちは!
熊本市渡鹿にある
まつむら接骨院 松村 あいです。
小麦粉を使わないグルテンフリー
米粉蒸しパンのレシピをシェアします。

材料〆
米粉 150g
卵
1個
豆乳 後で説明します
ベーキングパウダー(アルミフリー)6g

作り方
①豆乳以外を全てボールに入れる
②生地が【トロトロせずスプーンですくえる】
ぐらいまでちょっとずつ豆乳を入れて混ぜるを繰り返す。
③生地をカップに小分けしてせいろにセットする。
④ぐらぐらに【水を沸騰させた後】にせいろを鍋に乗せ15分強火で蒸す!
【】を気をつければめっちゃふくらみます
砂糖は入っていませんのでお好みでどうぞ。
生地をかためにして下さい。
私は【塩】をひとつまみ入れて米粉の甘みを
引き出し、砂糖は入れずに作っています。
十分甘いですよー!

小麦の主成分はブドウ糖ですが、グリアジンとグルテニンという2つのたんぱく質も含みます。グリアジンとグルテニンは水を含むと、ネバネバとしたグルテンとなります。この「グルテン」が、腸の粘膜を傷つけ、リーキーガット症候群と呼ばれる症状を生みだすといわれています。
ですので、わが家ではなるべく小麦を摂取しないように努力しています。
(しかし、世の中の美味しいものは殆どが小麦で出来ていますよね💦)

※リーキーガット症候群とは
Leaky(”漏れる”のリーク)に、Gut（”内臓”のガッツ）を合わせた言葉。
腸に小さな穴が空き、通常は吸収されないような大きな分子や毒素が、腸壁から吸収されている状態です。

それにより、アトピーや喘息、花粉症などのアレルギー症状、過敏性大腸炎、潰瘍性大腸炎、クローン病などの消化器系の不調、不眠、うつなどの精神症状や、皮膚トラブル、自律神経失調症など・・・

様々な不調を引き起こすと言われています。

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