おとなのヘルシーガトーショコラ

おとなのヘルシーガトーショコラ

《おとなのヘルシーガトーショコラ》

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バレンタイン当日まであと少し♫
ビターな味わいがクセになる、砂糖不使用、乳製品不使用のガトーショコラ☻
このガトーショコラの秘密の原材料はなんと…豆腐とあま酒です！
豆腐とあま酒を使うことでずっしり濃厚な味わいに仕上がります。
甘さは控えめなのでお好みで蜂蜜を増やして甘さを加えてくださいね♫

【材料(12cmホール型一台分)】
◯絹ごし豆腐…150g
◯卵…1個
◯麹のあま酒…50g
◯はちみつ…大さじ1
◯ブランデー…大さじ1
◯ココアパウダー…30g
◯小麦粉…20g
◯くるみ…10g
◯ベーキングパウダー…4g
◯粉糖…お好み

【作り方】
※オーブンは170度で予熱しておく。
⑥ 絹ごし豆腐の水気をキッチンペーパーで軽く切りボウルに移し、泡だて器で滑らかになるまで崩し混ぜる。卵、あま酒、はちみつ、ブランデーを加えて混ぜる。
⑦ ココアパウダー、小麦粉をふるい入れたら更に混ぜる。
⑧ くるみは小さく割り入れ、ベーキングパウダーを加えたらさっくり混ぜ合わせる。
⑨ ホール型にクッキングシートを敷き、③を流し入れる。オーブンで170度30分焼く。
⑩ 焼き上がったら予熱が取れるまでおき、冷蔵庫に移す。しっかりと冷やしたら型から外しお好みで粉糖をかけて出来上がり。

＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【味の坊：麹のあま酒】
国産米を使用した麹で仕込んだあま酒です。やさしい甘さで飲みやすいストレートタイプに仕上げました。冷やしても、温めて飲んでもおいしくお召し上がりいただけます。
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