【ガチガチなパンは野菜に突っ込む】イタリアのお洒落サラダ【パンツァネッラ】/一人暮らしの自炊時間

【ガチガチなパンは野菜に突っ込む】イタリアのお洒落サラダ【パンツァネッラ】/一人暮らしの自炊時間

こんにちは、ささみと申します。
あなたのお家に、忘れ去られてガチガチになったパンはありませんか？食べるとミシミシいいますね…
そんな時は野菜と一緒に柔らかく！お洒落なサラダでいただきましょう！

野菜の旨味をたっぷり吸い込んだパンで作る、キリッと酸味の効いた野菜料理！
素敵な夕食の一品にぜひ！

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【一人暮らしのおうちごはん】
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※２人分

【材料】
パン適量
赤玉ねぎ1個
ズッキーニ1本
ミニトマト180g
黒オリーブ10粒
パルメザンチーズ
イタリアンパセリ
｛A｝
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
白ワインヴィネガー小さじ1
バルサミコ酢小さじ1
塩、胡椒

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【作り方】
1.パン（今回はフランスパンを使用）を一口サイズにちぎります。

2.玉ねぎ、ズッキーニをスライスして玉ねぎは水にさらして辛味を抜きます。黒オリーブは厚めにカット、にんにくはすりおろします。

3.ボウルに野菜類を入れ、｛A｝を絡めます。
ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせましょう。

4.野菜からしっかり水分が出たらパン、イタリアンパセリを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えます。お皿に盛り付けてオリーブオイル、パルメザンチーズ、をかけて完成です。

※合わせる際は別のボウルで合わせて様子を見ながら野菜の出汁を加えていきましょう。

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
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『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X

『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

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#パン　#野菜　#料理