【抹茶とマカデミアナッツのクッキー】パティシエが教える失敗しない Matcha and macadamia nut cookies
混ぜるだけの抹茶のアメリカンクッキーを作ります。
マカデミアナッツと言いながら、カシューナッツを使う大ボケしてました。
カシューナッツでも美味しいので、みなさまもお好きなナッツでどうぞ。
オンラインショップを開設しました！
https://shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」を味わってみて下さい。
レシピ本を出版しました！
KADOKAWAさんより発売中です。
『お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子』
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コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料：
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0:00 抹茶のクッキーについて
0:26 材料について
1:26 ナッツとホワイトチョコを刻みます
1:53 クッキー生地の作り方
4:24 クッキーの焼き方
5:37 食べます
7:25 レシピ
材料
[ 抹茶とマカデミアナッツのクッキー -Matcha and macadamia nut cookies ]
●15個分●
全卵 40g Whole egg
グラニュー糖 150g Sugar
海塩 仏ゲランド産 1g Sea Salt
バニラペースト 1g Vanilla paste
無塩バター 90g Unsalted Butter
薄力粉 110g Cake flour
ベーキングパウダー 3g Baking powder
抹茶粉 12g Matcha powder
マカデミアナッツ 35g Macadamia nuts
ホワイトチョコ 70g White chocolate
Music By: Andrew Applepie
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube https://www.youtube.com/andrewapplepie/
Patreon https://www.patreon.com/andrewapplepie/
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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
2022年11月、オンラインショップ「masayoshi ishikawa」開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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#パティシエ
#レシピ
#スーパーミルキーチーズケーキ
26件のコメント
It looked like cashew nuts instead of macadamia…
Это стоит делать ! Вкусно ! Спасибо!👍😊It's worth doing! Yummy ! Thank you!😊👍やる価値あり！うまい ！ありがとう！
カシューナッツに見えるのは気のせい…でしょうか…
好みのナッツでも良いそうですから問題ないですかね…
あー！マカデミアナッツを取ったつもりが、おとなりにあったカシューナッツ使ってるー😂
ナチュラルに間違えてました、カシューナッツでもマカデミアナッツでもどちらでも美味しいから許して🙏
つくります(❁´ω`❁)
綺麗な緑色の出し方が勉強になりました。ありがとうございます！
Gracias Chef.
よかったぁ〜
カシューナッツに見えたので、私が今まで間違っていたのかと😂
いろんなナッツで作ってみたいと思います。
気楽にアレンジが出来るっていいですね❤
あんこのおすすめは白あんですか？混ぜるだけであんな美味しそうなクッキーが出来るなんて
いつも美味しいレシピ、ありがとうございます
あー確かにマカダミアナッツってもっと丸いですよね😅
言われるまで考えませんでしたwww
でもどっちでも間違いなく美味しいと思います！
抹茶があるので焼いてみたいです！
🤣ですよねー。
ご愛嬌と言う事で！
今回も嬉しい抹茶！春真っ盛りですね。
直ぐに作ります！
先日のビスコッティ沢山作りましたぁ🥰
美味しい〜です。
面白い☺
言われるまで気が付きませんでした。でもたまには、失敗を見せるのもいいですね。
ククク❤
あんを混ぜるのも良いってことですが、生地に混ぜ込んでしまうってことでしょうか？それとも少し混ぜ残りがあるくらいにするって感じでしょうか？
私もカシューナッツで作りました😊カシューナッツもマカデミアもホワイトチョコと抹茶によく合いますものね。おいしーい！！色だしのコツも教わり、フランスでもこういう素朴なビジュアルの”クッキー”がここ最近は流行っているし、抹茶も大人気なのでプチプレゼントにもしてみます。今回は我が家二人だけでいただきまーす！😋シェフありがとうございました！
ひなた？🌏💂🚵🚵🚵🚵🚵🚵🚵🚵🚵🚵🚵💂🚵💂
👍👍👍😊
簡単で美味しいって最高！もう何回か作っています。友達も、家族にも大評判みんなのお気に入りです❤
餡子を混ぜるのも面白いカモと言っていただいても、どう混ぜるかを指導して頂かないとできなくて情けない😂。
Hi thank you for english recipe. Even I don’t understand a word but I will try this recipe 😊
このためにディッシャー買いました！これで時間短縮します。
明日このクッキー早速焼いてみます。ニュージーランドから５年ぶりに一時帰国をした際に抹茶をたくさん買ってきたので、もっと抹茶を使ったお菓子をお願いします！
クリンクルクッキーに近い感じですかね
อยากฟัง chef รู้เรื่อง มี Subtitle น่าจะดี
苦味が程よくてとても美味しかったです。独特の歯応えも面白いですね。アメリカンな感じなのかな？日本には今まであまり無い感じでしょうか😊1枚でも結構ボリューム満点に感じました。
どう見てもカシューナッツにしか見えないかな笑笑😅 美味しそうだったので作ってみました。抹茶の味が濃くてめちゃ美味しい、ホワイトチョコとマカダミアンナッツがとて良かったです。今度は少し砂糖を減らしてまた作ってみようと思います。お友達にプレゼントも喜ばれそう。😊
今日作ってみました❗めちゃくちゃ美味しいし、抹茶ラブだから15gまでに増して、色や味もちょうどいいだと思います❤ 素敵で簡単なレシピを教えていただき、ありがとうございます😊