【グルテンフリー】混ぜるだけ!こねない米粉パン　Just mix! Don’t knead rice flour bread

【グルテンフリー】混ぜるだけ!こねない米粉パン　Just mix! Don’t knead rice flour bread

パン作り…憧れますよね。

でも何分も生地をこねて一次発酵、またこねて形作って二次発酵してやっとオーブンへ…。すごくハードルが高いです。

そこで今回紹介するパンは、発酵はたったの一回でOK！しかも材料を計ったらぬるま湯を入れて混ぜるだけです。

米粉パンは難しいと思っている人が多いのですが、オーブンに入れるまではとっても簡単です。焼く時に少しコツがいりますのがそんなに難しくはありません。

パンを作ってみたいけど自分には無理…と思っているあなたのためのレシピです！

白神こだま酵母ドライで作りますが、普通のドライイーストでも作れます。

使う米粉は私のチャンネルでは定番の共立の「米の粉」です。米粉はメーカーにより状態の違いが大きく、米粉の種類により仕上がりが異なります。

今回のレシピを利用する場合は、必ずこの米粉を使うようにしてくださいね。
パンは以前オートミールのパンもご紹介しています。よかったらこちらもご覧下さい。

＃グルテンフリー　＃こねないパン　＃混ぜるだけ

材料　80x175x60mmのパウンド型
米の粉　200g　https://a.r10.to/hMOS39
甜菜糖　　10g　https://a.r10.to/ha3ObT
白神こだま酵母ドライ　4g　https://a.r10.to/hUrI5V
塩　　　　3g
ぬるま湯150〜165g
植物油　　10g　

作り方
⒈ぬるま湯（冬は約40℃、夏は約35℃くらい）を準備する。型にオーブンシートを敷いておく。
⒉ボウルに米粉、甜菜糖、こだま酵母、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。⒊ぬるま湯に油を入れて混ぜ、２に入れて生地が滑らかになり艶が出るまで約20秒しっかり混ぜる。ぬるま湯は一度に全部入れずに大さじ２ほど残して生地の状態をみながら足していくと良いです。全部使わなくてもOK。
⒋型に流し、発酵機能のあるオーブンで35度で1.５倍くらいになるまで発酵させる。約50分。発酵機能がなければコタツの中、日のあたる窓際、保温ジャーの上などで発酵させてみてください。
⒌アルミホイルでぴっちり包み、160度のオーブンで15分、200度に上げて15分、アルミホイルを外して15分焼く。
⒍オーブンから出したら、型から外しオーブンシートも外してビニール袋の中に入れて冷ましたら出来上がり。

For 80x175x60mm pound type
Rice flour 200g
Sugar beet sugar 10g
Shirakami Kodama Yeast Dry 4g
Salt 3g
Warm water 150-165g
Vegetable oil 10g

How to make
⒈ Prepare lukewarm water (about 40 ℃ in winter and about 35 ℃ in summer). Place an oven sheet on the mold.
⒉ Put rice flour, sugar beet, yeast and salt in a bowl and mix well with a whisk. ⒊ Add oil to lukewarm water and mix, then add to 2 and mix well for about 20 seconds until the dough becomes smooth and glossy. Instead of adding all the lukewarm water at once, leave about 2 tablespoons and add while checking the condition of the dough. You don’t have to use all of them.
⒋ Pour into a mold and ferment in an oven with a fermentation function at 35 degrees until it becomes about 1.5 times. About 50 minutes. If it doesn’t have a fermentation function, try fermenting it in a kotatsu, near a sunny window, or on a rice warmer.
⒌ Wrap it tightly in aluminum foil and bake in an oven at 160 degrees for 15 minutes, raise it to 200 degrees for 15 minutes, remove the aluminum foil and bake for 15 minutes.
⒍ After taking it out of the oven, remove it from the mold, remove the oven sheet, put it in a plastic bag, and let it cool.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

ご質問やお料理のリクエストなどコメントをいただけたら超うれしいです。
I would be very happy if you could comment on any questions or requests for food.

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料理教室　マクロビライフ
cooking class

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
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