簡単！たまごサンドの作り方・レシピ【朝ごはん】

簡単！たまごサンドの作り方・レシピ【朝ごはん】

プロが作り上げる！簡単ふわふわたまごサンド！

0:00 ＜簡単ふわふわたまごサンド＞
0:22 ＜たまごサンドの材料＞
食パン（6枚切り）2枚
卵　2個
レタス　100g
コーン　30g
マヨネーズ　50g
りんご酢　大さじ１杯（＋味の調整分　少々）
ヒルファームスパイシータスマニアマスタード　小さじ1杯
レザーウッドはちみつ　小さじ1杯
塩2g
サラダ油　大さじ1
ローズマリー　１本

＜たまごサンドの作り方・レシピ＞
0:24 レタス100gをざく切りにします

0:36 ボウルにコーンを30g入れます
マヨネーズを50g入れます
りんご酢を大さじ１杯入れます
1:10 ヒルファームスパイシータスマニアマスタードを小さじ1杯入れます
※普通のマスタードでも大丈夫です
レザーウッドはちみつを小さじ1杯入れます
※普通のはちみつでも大丈夫です

混ぜて味見をします

塩をひとつまみ（1g）入れ、レタスを入れて混ぜます

2:18 たまごを2個割ります
塩をひとつまみ（1g）入れます

2:42 フライパンを中火にかけサラダ油(大さじ1杯)を入れます
フライパンに卵液を少量落とし温度を確かめます
フライパンが温まったら卵液を入れます
ゴムベラを使い、卵液を外側から内側に寄せていきます

完全に固まらないうちに火を止めます

3:35 食パンを2枚用意し具材をのせていきます
お好みでマヨネーズを入れ味を調整します

もう1枚のパンではさみます

4:23 食パンから具材がはみ出ないように軽く押さえながら切ります

4:41 盛りつけて完成！

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

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ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/