レンジいちごジャム
マジカルキッチン、初夏から夏の手仕事レシピ第2弾。
自家製いちごジャムだって簡単。レンジを使って作ります。
電子レンジのジャムは少量作りに便利。
何回か取り出してアクをとってきれいな仕上がりに。
【材料】
いちご ・・・1パック（約300g）
砂糖 ・・・120g
レモン汁 ・・・大さじ1と1/3
【作り方の流れ】
→洗ってヘタを取る。大きい物は縦半分に切る。
→耐熱ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を入れ砂糖をまぶし20～30分置いて水分を出す。
→ラップなしで、電子レンジで500w計約14分加熱。
→途中2回取り出して、白いアクをすくい取り、かき混ぜます。
→粒を細かくしたい場合は、熱いうちに穴あきお玉の背でいちごをつぶす。
●レンジにかける容器は深さのあるものを。（吹きこぼれやすいため）
●ジャムは作りたてはゆるいですが、冷めるとトロミが濃くなります。
●いちごジャムはフタつきの瓶や保存容器に入れて冷蔵庫で。
●清潔なものを。今回はすぐに食べきれる量なので、煮沸消毒はしていません。
●いちごは色の濃いもの。小粒のものを煮たほうが赤色が濃く仕上がります。
詳しくはマジカルキッチンホームページにて
https://magicalkitchen.com/tips-sw/tips-hozonsakkin/
★レンジいちごジャム、詳しいレシピは下記URL。
https://magicalkitchen.com/cooking/rengistrawberryjam/
★マジカルキッチン「初夏から夏の保存食レシピ特集」
https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation/
「梅酒、梅シロップや赤紫蘇ジュース等の甘いもの編」
https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation-sweets/
★家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
●感想、質問、リクエストお気軽に
コメント欄やTwitterにて。