レモンのクリンクルクッキー lemon crinkle cookie

レモンのクリンクルクッキー lemon crinkle cookie

レモンの香りが爽やかで、外はサクサクで中はしっとりした食感がたまりません！

「クリンクル」は「しわくちゃ」という意味です。
クッキー生地をパウダーシュガーにまぶして焼くと、粉砂糖の白い部分がひび割れて焼きあがるところから、この名前が付きました。

【ingredients】
80g Granulated sugar
1 lemon peel
40g melted unsalted butter
1 egg
1/2 lemon juice
130g cake flour
4g baking powder
Granulated sugar
icing sugar

【材料】
グラニュー糖 80g
レモン果皮 1個分
溶かし無塩バター 40g
卵 1個
レモン汁　1/2個分
薄力粉　130g
ベーキングパウダー 4g
グラニュー糖 適量
粉砂糖 適量

【作り方】
①ボウルにグラニュー糖とレモンの果皮、溶かし無塩バターを加えて良く混ぜる

②卵とレモン汁を加えて良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて良く混ぜる

③ラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせる(時間がない時は2-3時間でも良い)

④1個を約20gに丸めて、グラニュー糖をまぶして、その後に粉糖を付ける

⑤天板にクッキングシートを敷いて220℃に予熱したオーブンで約9分焼く

⑥オーブンから出してしっかり冷ます

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

上手く焼けますとひびが入ったような模様になるがこのクッキーの特徴です。

中はしっとり外はサクサクとした食感。
そしてレモンの香りが漂うこのレモンのクリンクルクッキーを是非作って食べていただきたいです。

◆ポイント
・時間がない時は生地をねかせる時間は冷蔵庫で2-3時間でも構いませんが、時間がある時は冷蔵庫で一晩ねかせると生地がしっとりとします。

・オーブンの温度や焼き時間は家庭のオーブンによって変わりますので目安としてください。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

🎂HiroMaru CooK 注目動画

🍫How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】

🥞お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

🍽ひろまるおすすめグッズ

🐾田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://amzn.to/3P7zFQF

🐾クイジナート スマートパワー ハンドミキサー プラス シルバー HM-060SJ
https://amzn.to/43UJpSM

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

🎂We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪

★instagram ひろまるスイーツメーカー
　https://www.instagram.com/hiromarucook

★twitter ひろまるスイーツメーカー
　https://twitter.com/hiromarucook

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

◆チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w

◆ブログ
ひろまるのオフィシャルブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/

◆著書『ひろまるクックの幸せスイーツレシピ』
電子書籍版も発売中です♪
Amazon