Wサーモンが味わい深い サーモンとイクラのカナッペ

Wサーモンが味わい深い サーモンとイクラのカナッペ

レンジ調理でパパっとおもてなし☆
チャービルが香るWサーモンのワンハンドメニュー♫

＜材料＞2人分
サーモン…150g
サーモン(スモークサーモン)…200g
チャービル(イタリアンパセリ)…2本
玉葱(新玉葱)…100g
塩(粗塩)…適量
A.ヨーグルト…15g
A.レモン(果汁) …30g
A.バター…5g
A.塩胡椒…少々
イクラ…大さじ3
バゲット…8枚

＜作り方＞
1.耐熱容器に生サーモンを入れ、チャービルをのせる。
2.ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
3.8割ほど熱が通ったらレンジから出す。
4.チャービルを取り除き、粗熱をとったらフォークでほぐす。
5.玉葱を5mm角のみじん切りにする
6.塩で(5)をよく揉んでザルにあけ、水(分量外)をはったボウルにのせる。
7.みじん切りにした玉葱を水でよくすすぎ、水気をしっかり切る。
8.スモークサーモンを細かいみじん切りにする。
10.ボウルに(7)・(4)・(8)・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
11.ラップをかけ、冷蔵庫で2〜3時間ねかせて味をなじませる。
12.バゲットを食べやすい厚みにスライスする。
13.(11)をバゲットの半分にのせる。
14.空いている方にいくらをのせる。
15.お好きな野菜などを添えたお皿に盛って完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
生サーモンは真ん中がギリギリの半生程度に加熱すると余熱で全体に熱が通ります。