濃厚！なめらか！「チーズテリーヌ」

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回は「チーズテリーヌ」の作り方をご紹介します。
はちみつをたっぷり使っています！

低温長時間で焼くことで、濃厚でくちどけなめらかなテリーヌに仕上がります。
「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピです。ぜひお試しください☆

【材料】パウンド型１本分
・クリームチーズ　２００ｇ
・マスカルポーネチーズ　１００ｇ
・プレーンヨーグルト　３０ｇ
・はちみつ　５０ｇ
・グラニュー糖　２５ｇ
・コーンスターチ　１５ｇ
・レモン果汁　２５ｇ
【焼成】
１４０℃ ６０分　湯せん焼き（焼き色が付く場合はアルミをかぶせる）

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＊中嶋咲絵プロフィール＊

製菓衛生師
菓子製造技能士1級

高校卒業後、千葉県市川市「モンペリエ」で11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。

トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。

その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。

4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。