材料3つで出来る！イチゴのコンフィチュール（イチゴジャム）の作り方 Strawberry confiture

材料3つで出来る！イチゴのコンフィチュール（イチゴジャム）の作り方 Strawberry confiture

熊本産のイチゴが安かったので、パンケーキなどのソースに使えるよう、イチゴの形をできるだけ残すようなコンフィチュールを作りました。
よく「コンフィチュールとジャムの違いは？」と聞かれることが有るのですが、言語が違うだけで同じものです。
コンフィチュール（confiture）はフランス語、ジャム（Jam）は英語と言うだけの違いです。
今回はカロリーをちょっと気にして、「マービー」と言う低カロリー甘味料で作りましたので、カロリーは砂糖の半分でめっちゃヘルシーなジャムになりましたｗｗ
ジャム（コンフィチュール）作りは比較的簡単ですので、どなたでも美味しく作る事が出来ると思います。

2009年作、上白糖で作ったイチゴのコンフィチュールレシピ
https://www.mr-cook.net/sweets/strawberry_preserve.php

イチジクのコンフィチュールレシピ
https://www.mr-cook.net/sweets/fig-jam.php

プラムのコンフィチュールレシピ
https://www.mr-cook.net/sweets/plum-jam-recipe.php

【材料】
イチゴ＝400ｇ
グラニュー糖＝200g
（今回はマービーを使用しています）
レモン果汁＝3/1個分

〇コンフィチュールを保存する瓶は、予め70度ほどのお湯で5分程煮沸消毒して置きます

【作り方】
1.イチゴはヘタが付いたまま水洗いし、その後ヘタを取ります。
2.できれば洗ったイチゴに砂糖を塗し、イチゴから水分が出て来るまで1時間ほど放置します。
3.鍋に移し、弱火でアクを取りながら20分煮詰めます。
4.レモン果汁を入れて更に丁度良い粘度になるまで煮詰めます。
　（銅鍋以外を使う場合、レモン果汁は最初から入れても良いです）
5.粗熱が取れたら煮沸消毒して置いた入れ物に移して出来上がりです。

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