【シェフの味】濃厚！お家で簡単ショコラフレンチトースト/Nishimura Takahito La cuisine créativité

【シェフの味】濃厚！お家で簡単ショコラフレンチトースト/Nishimura Takahito La cuisine créativité

福岡県福岡市にある【Nishimura Takahito La cuisine créativité】は、ジャンルに囚われない多様な創作料理を楽しめるレストランです。
本日は西村 貴仁シェフがショコラフレンチトーストの作り方を紹介します！

チョコレートを使った濃厚なフレンチトーストです！
アイスクリームやフルーツを一緒にたべるとさらに美味しいですよ！
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【材料】
チョコレート 80g
牛乳 100g
生クリーム 60g
食パン(6枚切) 4枚
卵 1個
オリーブオイル 25g
バニラアイス お好みで
イチゴ お好みで
ミント お好みで

【作り方】
〈生地作り〉
1.チョコレートを細かく刻む
2.食パンの耳を切る
3.鍋にチョコレートと牛乳を入れる
4.中火でゴムベラを使いながらチョコレートを溶かす
5.生クリームを入れる
└卵に火が入ってしまうので冷えた生クリームを使用する

〈パンを浸す〉
6.卵をボウルに入れほぐす
7.チョコレート生地を合わせ、しっかり混ぜる
8.パンをチョコレート生地に5~10分程浸す

〈焼く〉
9.フライパンに火をかけ、オリーブオイルを引く
10.中火より弱めでパンを両面焼く
└卵が入っているので、中火より弱めでゆっくり焼くと美味しく仕上がる
└ひっくり返すのは1回のみで、しっかり焼くことがポイント

〈盛り付け〉
11.お皿にフレンチトーストを盛る
12.お好みでイチゴ・アイスを乗せミントを添えて完成

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