【ゆっくり解説】意外と知らない世界三大料理の歴史〜なぜ日本料理が入っていない!?〜【歴史】
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今回は、フランス料理、トルコ料理、中華料理の三大料理について解説します。
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#ゆっくり解説 #日本料理がなぜ入らない？ #グルメ #歴史
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26件のコメント
現代の生魚を使った寿司は冷蔵技術や物流が整ったわりかし最近のことで全然歴史長くないしなぁ
味噌を使った料理の方がよっぽど歴史長そうだけど
ん？貧困してる連中に聴かせるブルジョアさんの立ち話かな？
一回作ったら数日はおんなじモンを食べて、たまさかの外食が松屋の牛めし並ぐらい。今や並とかも贅沢になってるし。せいぜい100ローの珉珉餃子が５８円になるのを待ちかまえてるぐらいやし。まったく無愛想なスタッフさんのカウンターで牛めし喰うって考えられんわ
世界三大料理って仏中＋それぞれの自国なんだと思ってた
ケバブと言ったら、チリソースとヨーグルトソースの論争を思い出す。
日本人ってなんでこんなにも傲慢なんだろう。
出汁って概念、意外と少ないんですよ。
外国で和食を自炊すると、ぶち当たる壁かなと思っています。
昆布とか鰹節が手に入らなくて、塩や香辛料で誤魔化していたのを思い出しました。
会席料理の事かな
「三大〇〇」ってのは自分とこを権威付けするために、誰もが知ってる二つに自分のところを加えてでっちあげる常套手段なんだけど、日本料理を無理やりねじ込まないところが自国ながら偉いなあと思う。三大夜景とか、ワールドワイドではあまり知られてないのに自分の土地を加えるやり方は非常に恥ずかしい。
和食はおいしいとは思うけど
歴史的に見れば戦後に豊かになって発展した側面もあるから
和風〇〇の多さから考えても他国から影響を受けての美食って部分が強いからなあ
西欧文化圏、イスラム文化圏、中華文化圏それぞれのトップって事だからね
そもそも三大料理なんて言ってるのは日本だけだしw
基本的に三大○○って言うのは全部日本だけだと思って間違いない
世界三大美女も日本でしか言われてない
食肉にもハラール法がありその処理に従わないとその食肉も流通出来ないどころか廃棄処分になり厳しい処分方法まで存在しています。ハラールは肉だけでなく野菜､米麦等の穀物にも存在します｡
フランスの宮殿料理は、イタリア料理が元になったので無くロシア皇帝料理が元でナイフフォークを使うのはここからです。大昔ではフランスは手づかみで食べていました。フランス宮廷料理を取り入れる最近隣のの料理法も取り入れた為イタリア料理もそのひとつですし、フランス皇帝の輿入れにも近隣諸国の貴族が多かった為積極に取り入れた経緯があります。
動画作成お疲れ様です。三つの料理の共通の特徴は「油の使い方」ですね。油を上手く抽出、利用出来た職人料理人によって発展したという印象です。昔、油はカロリー摂取という観点からも重要視出来ましたからね。精進料理って結構油使うんですけおど中国文化からであるとすると納得の話です。
食事が美味しい国は中華とかフランスのイメージ。
ギリシャもトルコも美味しい。日本食は美味しいけど意外と地味。
サイゼリヤがあるじゃん
エスカルゴ
トルコ料理で牛肉は食べるけど多くはないです メインはあくまでも羊肉ですよ 日本の和牛みたいにブランド化されたご当地羊みたいに銘柄もさまざまで美味しい羊だと全く臭みがないものもありますね
ケバブは焼いた肉だけでなくトマトなどの野菜と一緒に蒸し煮した肉料理もあります
例えばクズインジュクケバブ 羊の脛肉のケバブとか タスケバフ羊飼いのケバブなど様々な種類があります
また焼肉系は基本的にはケバブジュという専門店で食べるものですが、日本の焼き鳥屋さんに近いです
この蒸し煮系は家庭でも作られます
エスカルゴはサイゼリアのメニューにもあるので今はけっこう気軽に食べられますよ
割と評判みたいです
日本食は魔改造の文化だから影響を与えるのとは真逆になる
フランスのヌーベルキュイジーヌは日本の懐石料理の影響受けて少量の食材を絵画のように美しく盛り付けたスタイル。日本料理も影響力があるにはあるので、枠を4つに増やして世界4大料理になりたい。
知り合いの留学生が、日本料理もうまいけど、中華やフランス料理と比べると人気は無いって言ってたなぁ、、。てか日本食は知られてないらしいね。日本に住んでるとわからんわ。
勝手にランキング決めて自分まで入り込もうとするのはお隣国家そっくりで恥ずかしい
ちなみに昭和までは中華とフランスで世界二大料理と言われててな、三大とか言い出したのは平成になってから旅行代理店がイメージ戦略で仕掛けた、バレンタインチョコ並みの作り話
トルコ料理とか金持ちの食べるものだから自分には関係ないな…
宮廷料理は知らんけど家庭料理のレベルの高さで言ったら日本がぶっちぎりで1番だと思うわ
日本のお母さんが凄すぎる👏
貧困化&強制共働き社会になって無くなっていく文化かもしれんけどね…😂
トルコのヨーグルトとかが影響力とかあんま納得いかん
旨味調味料の影響力みたいなもんじゃあないか
餃子とかスパゲティとか寿司みたいなのはわかるけど
確かいちばん美味しいのがカレーだったとか、香辛料が世界料理によく使われているならインド料理が入って無いのが不思議
中華料理の多彩さと自由すぎる発想にはどこの料理も勝てない気がする。
日本料理は他国の影響が比較的少なめではあるけど調理の技法が世界の基礎となって歩いたか言われると違うと思うしな。3番目はマジで良く分からん俺はインド推す