バレンタインにぴったり♪失敗のないトリュフチョコづくりに挑戦！ #Shorts
今回は、トリュフボールを使って簡単トリュフをつくりました。ガナッシュをトリュフボールにしぼってコーティングチョコで仕上げます♪簡単にできて失敗も少ないトリュフ。ショートバージョンに再編集しました。
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トリュフボール12個分
＜材料＞
トリュフボール（ミルク） 12個
●ガナッシュ
スイートチョコレート 80g
生クリーム 40g
水あめ 6g
洋酒（コアントロー） 10ml
●その他
コーティング用チョコレート（ダーク）100g
柑橘の皮のすりおろし お好みの量
＜下準備＞
チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします
＜作り方＞
１.鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします
２.軽く溶かしたチョコレートに１を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます
３.中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
４.洋酒を合わせます
５.絞り袋に入れてトリュフボールの中へ絞り入れ（1個当たり約8g）、冷蔵庫で冷やし固めます
６.コーティング用チョコレートを湯せんにかけて溶かし（50℃以下）、コーティングします
７.お好みで線掛けし、柑橘の皮のすりおろしをトッピングします
今回はコアントローを使ったオレンジ風味のガナッシュにトッピングはキッチンにあった不知火（ポンカン）の皮をすりおろして使ってみました。とても風味が良かったです♪使う洋酒やトッピングの組み合わせを変えると違った風味も楽しめるのでアレンジもオススメです！
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