【こね時間は３分！ふわふわ食パン】耳も美味しい！毎日食べたい食パンの作り方☆キメが細かくしっとりやわらかい角食☆１,５斤サイズ☆１斤用レシピ有り☆
ふわふわでキメの細かいしっとりやわらかい生地の角食を焼きました。低温で焼くので耳も食べやすくて美味しいです♪
しかも、ボウルの中でたったの3分こねるだけ！
ぜひ、お試しを(^^♪
I baked soft and fluffy dough Pullman loaf with a fine, moist texture. Baked at a low temperature, the crust is easy to eat and delicious.
And all you have to do is knead it in a bowl for just 3 minutes!
Please give it a try!
【Fluffy Pullman Loaf】
＜Ingredients＞
19✕11✕11
360g Bread Flour
(Use domestic bread flour)
25g Sugar
4,5g Salt
12g Skim milk
3,5g Yeast
170-180ml lukewarm water
90ml Milk
(not cold)
25g unsalted butter
(Softened at room temperature)
Since we use domestic bread flour, we keep the amount of water low. Please adjust the amount of water depending on the type of flour and the situation.
☆ If you don’t have skim milk
You can replace the water with milk and use all milk.
You can also use your favorite mixture so that the total of water and milk is 260ml (180ml).
If you use only milk, there may not be enough water, so try to adjust by adding a little at a time.
☆About the temperature of the water
In winter, lukewarm water (about human skin level), and in summer, room temperature or cold water may be used.
Baking (preheating 180℃)
Lower the temperature to 160℃ and bake for about 35 minutes.
Depends on your oven.
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【ふわふわ食パン】
＜材料＞
１,５斤型 １９✕１１✕１１
（）は１斤用
強力粉 ３６０g（２５０g）
（はるゆたかブレンドを使用）
砂糖 ２５g(１８g）
塩 ４,５g(３g）
スキムミルク １２g（８g）
イースト ３,５g（２,５g）
ぬるま湯 １７０～１８０ml(１２０~１３０ml）
(３５℃位）
牛乳 ９０ml(６０ml）
（冷たくないもの）
無塩バター ２５g（１８g）
（室温で柔らかくしたもの）
☆国産強力粉を使っているので、水分量を控えています。粉の種類や状況によって、水分量を加減してください。
☆スキムミルクがない場合
水を牛乳に置き換えて全部牛乳でもいいと思います。
水と牛乳の合計が２６０ml（１８０ml）になるように、お好みの配合でもＯＫです。
牛乳だけですと水分が足りない場合がありますので、少しずつ足して調整してみて下さい。
☆水分の温度について
冬はぬるま湯（人肌位）、夏は常温か冷水を使うこともあります。
焼成（予熱１８０℃）
１６０℃に下げて３５分位焼きます
☆ご使用のオーブンにより異なります
（１斤の場合は、３０分位でいいと思います。レシピの計算はしたのですが、１斤型を持っていないため実際の焼き上がりがわかりません。よろしかったら、焼いた感想などご意見をコメント欄にくださるとうれしいです。）
【BGM】DOVA-SYNDROMEさんよりお借りしました♬
#食パンの作り方#ふわふわ食パン#簡単
33件のコメント
はじめまして ❛ᴗ❛
この食パンレシピ、何度も使わせて頂いてます。 数日経過しても作りたての美味しさが続き、生食パンのように耳まで柔らかくしっとりしていて家族に好評です。
お陰様で定番になりました。ありがとうございます✩.*˚
キメの細かい美味しい食パンができました。捏ねずにこんなにクオリティの高い食パンができるのに驚きました‼️サンドイッチにしたら、子供に美味しいとの声😊素敵レシピありがとうございます♪
こんにちは♪
パン作りにハマり登録させて頂きました。
色々と挑戦させてもらってますが、
食パンの焼きたては良いのですが、時間が経過しトーストすると何故か出来上がりのパンがずっしりと重く、口の中で噛むとより重い塊の様な感じで食感が悪いです。
経験不足で何が原因なのか分からず困っています、、
同じ様に綺麗な生地で扱い易く発酵もしているのですが
温度が低いのでしょうか？
それともやはり発酵不足でしょうか？
違うところは一度目にどうしても生地を混ぜ込み過ぎている自覚はあります💧
触り過ぎが原因なのか、、？
苦戦しております。
（角パンを作りたいのであまり発酵し過ぎると蓋が閉めれ無くなるのと発酵し過ぎるのが怖く8割から9割でオーブンに入れています。）
焼き上がりに萎む事は無いので焼き不足では無いと思うのですが、
もっと温度を上げて焼いた方が良いですか？
Hi, would like to know what liquid you've added @2.04
Tq
初めまして！いきなり長文失礼します！
一斤型、角食初めて成功しました(*´▽｀*)
捏ねるのが大好きなので今までA子さんの作り方気にはなってたのですが、作った事無かったのです
が！交通事故で骨折治療中な今、まだ捏ねる事が難しいけれど「焼きたい！」と思い
こちらの存在を思い出して作ってみました
一度目は焼き色が全く足りず、本日温度設定上げてリベンジしてみましたが、前回より良いもののやはり足りず_(-ω-`_)⌒)_
やっぱりオーブンの蓄熱が足りないからでしょうか、治療が終わったら高温が出るオーブン買いたいと改めて思いました（笑
出来栄えは色は足りないですが、とっても柔らかく耳なんか焼きもせずに千切って主人とつまみ食い
他の方が書かれてますが、ふわふわしっとりでサンドイッチにとっても最高でした♡
これからA子さんの動画を見漁って作ってみたいと思います♪
こんにちわ！いつも参考にさせていただいています。昨夜食パンをふわふわ？しっとり？レシピ通りに作りましたが？何故か上手くいかず😰 焼き時間が不足でしたのでしょうか？中が生ぽく？色々と条件が違うと😨また挑戦します。💪これからも色々なパン🥖を作ってくださいませ。
こんにちは！
こちらのレシピで、食パンを焼くと、ふわふわ食パンが焼けました！
ちなみにこちらのレシピ&手順で朝イチ焼くだけパンにもできるのでしょうか？
今日作りました！そして今味見中です！！
すごく美味しいです(*ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)中の食感は生食パンに
近いんじゃないかと思いました!!🤍
また作ろうと思います!!
お久しぶりです。今回は１斤用で焼きましたっ。しかもスキムミルクなかったので牛乳90ml お水95mlにしましたっ。抜群に美味しかったですっ＾＾。捏ねる時間が短くて楽ちんなのにこんなに美味しいパンが焼けるのは本当に嬉しいです。ありがとうございます。
一斤で焼きました。レシピ通りで、素晴らしく綺麗に仕上がりました( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
初めてコメント致します。
食パンを手捏ねしますと手にべったりと生地がついてきてしまい軽くめげます。
ボウル内で捏ねていいのですね。
やってみようと思います。
一次発酵時の室内温は何度位ですか？
きゃー💕やっと美味しい食パン焼けました‼️しあわせです〜🎌
発酵はオーブンに熱闘を忍ばせ
古いオーブンなので220で温め200℃25分にしたら👌でした😆
神動画ありがとうございます！！
理想の食パン出来ました🍞
発酵は４０℃のオーブン発酵で成功しました！
わかりやすい作り方なので作って見たいです
出来上がりの生地の裂け方が縦にキレイに裂けていいパンですね。
はじめまして、なかなかうまく食パンが焼けません,イーストの量は何グラムでしょう？
1斤用レシピはどこにありますか？
うまく見つけれなくてすみません。
教えていただけると幸いです。
よろしくお願いします
すみません、いまコッペパンと耳まで柔らかい食パンの動画をみて、作ろうと頑張り始めたんですが、概要欄の場所がわかりません、、（泣） ほとんど無知ですね、すみません。
動画上のコメントで探していますが、概要欄の場所はどこでしょう？
すみません 見つかりました！ これからつくって見ますね、ありがとうございます
初めてコメントさせて頂きます。
こちらのレシピで何度か食パンを焼きましたが、とてもふんわり焼きあがり感動しました。
もう食パンはこちらのレシピと手順で！と決めています。
ところで、あん食パンを作ってみたいのですが（うず巻の）この食パンレシピをベースにしても出来そうでしょうか？
うず巻あん食パンの作り方もいつかおしえて頂けたら嬉しいのですが。
хорошее видеоурок по выпечке Хлеба!👍👍パンを焼くための良いビデオチュートリアル！👍👍
美味しそう パンは捏ねるのが大変で 作りたいけどなかなかその気になれなかった これだと試したーい🤗
A子さん、こんにちは。
コロナでダウンしてる時に見つけました。治ったら絶対作ろうと励みにしてました。もう5種類位作って、今迄なら膨らまなかったりゴチゴチだったりだったんですが、失敗なしです。動画があるのでとても分かり易いです。ありがとうございます。
一斤の型で初めて食パンを作ったんですが、色がつかなかったんですが、温度を上げるとかすれば良いですか？よろしくお願い致します。
うちには1斤型しかないので300gのリスドォルに牛乳と熱湯合わせて220gで作ってみました。いつも180℃で30分焼成(蓋なし)していたのですが、今回は蓋をして160℃ 30分で焼いてみましたよ。とてもきめが細かくてホワイトラインもくっきりの良い角食パンが出来ました♪
こんにちは☺︎
昨日、初めてこちらの食パンを1斤で作りました。
めちゃくちゃフワフワで最高に美味しかったです。😊
1.5斤で作りたいのですが普通のオーブンでも焼けますか❓
初めて食パンに挑戦。フワフワに焼けました💕ありがとうございます🥰
初めまして🥰
パン作り初心者です。
今日は初めてこの動画のパンを焼いています!
色々な方の動画見てますが、私にはとてもわかりやすくて、そしてお話しの仕方が好き何ですよね🥰上手く焼けるかわかりませんがきっときっと上手く焼けるでしょう🤩
有難う御座います🥰🥰🥰
おいしいレシピを沢山シェアしてくださってありがとうございました。
3分捏ねる代わりに、置く時間20分でひらひらポンポンを2回やる製法でも作れるでしょうか。(手抜きはしたいですが、失敗はしたくないズル者です😅
とてもうまく出来ました。ふわふわに仕上げれて満足です。再び作ってます。
初めて食パンに挑戦しました。
何度も何度も見返しながら動画通りにやりました!
焼き上がりのパンの匂い❤ 早く冷めて食べたい気持ち❤ 食べた時の美味さ❤
自分で作ったように見えないクォリティの高いパンができてとても嬉しかったです。
休みの日にまた作りたいと思います。
ありがとうございました♪
スタンドミキサーを使っても、3分捏ねれば大丈夫ですか？
はじめまして！先生の動画をみて、この食パンを３回作りました！すごく柔らかくて、美味しかったです！お友達にもプレゼントしたら、とても喜ばれました！ありがとうございました！これからも、色々なパンに挑戦してみたいです！
1.5斤のこの食パンは本当に柔らかく美味しいです❤
何回も作りました！１斤のレシピがあったので、横長の１斤の型で作ってみました！綺麗に焼けましたが、1.5斤の方がふわふわ感が感じられました！
正方形の１斤の型で焼く時はこの１斤のレシピどおりで大丈夫でしょうか？
😍👍🏻👍🏻👍🏻🙏❤️❤️❤️❤️❤️🇺🇦
出来たー出来たーいい出来栄えでビックリ失敗続きだったので嬉しいこのレシピいいわ〜😂