アーモンドフロランタンの作り方（クッキー生地） Almond Florentin

アーモンドフロランタンの作り方（クッキー生地） Almond Florentin

材料 （ロールケーキ型 30×20）
■ クッキー生地
バターorマーガリン135g
薄力粉210g
砂糖60g
■ フィリング
生クリーム 50cc
砂糖50g
ハチミツ 40g
バター30g
アーモンドスライス100〜120g

1
オーブンを180℃に予熱する

2
クッキー生地
ボールにバターorマーガリンを入れてクリーム状になるまで混ぜる。そこに、砂糖と薄力粉を入れて混ぜる

3
クッキングシートを敷いた型にクッキー生地を敷き詰めたら、フォークで穴をあける

4
180℃に予熱したオーブンで20分焼く
焼きあがったら、オーブンをまた180℃に予熱しておく

5
フィリング作り
アーモンド以外を全て鍋に入れて、中火にかけ、周りがフツフツしてきたら弱火にして煮詰める

6
5の鍋に、アーモンドスライスを入れて全体をからめていく。4の焼きあがったクッキー生地に広げて平らにする。

7
180℃に予熱したオーブンで15分～20分焼く。(焼き具合で調整)

8
焼けたら、クッキングシートをかぶせ、型ごとひっくり返し粗熱をとる
9
焼けたら、クッキングシートをかぶせ、型ごとひっくり返し冷ます
粗熱が取れたら好きな大きさにカットして完成

Material (Roll cake type 30 × 20)
■ Cookie Fabric
Butter or margarine 135 g
Light flour 210 g
Sugar 60g
■ Filling
Fresh cream 50 cc
Sugar 50 g
Honey 40 g
Butter 30 g
Almond slice 100 – 120 g

1
Preheat the oven to 180 ° C

2
Cookie dough
Put butter or margarine in a bowl and mix until creamy. Then add sugar and flour and mix

3
Put a cookie dough on a mold covered with a cooking sheet and drill a hole with a fork

Four
Bake in an oven preheated to 180 ° C for 20 minutes
Once baked, preheat the oven to 180 ℃ again

Five
Filling making
Put all but the almonds in the pot, over medium heat, if the surroundings get fuzzy, make it a low heat and boil down

6
Place almond slices in a pot of 5 and wipe the whole. Expand to 4 baked cookie dough and flatten it.

7
Bake for 15 to 20 minutes in an oven preheated to 180 ℃. (Adjusted by baking condition)

8
After burning, cover the cooking sheet, turn over the mold and take coarse heat
9
When baked, cover with a cooking sheet, turn over each mold and cool down
When rough heat is taken off, it cuts to the size of your choice and it completes

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