アルザスのクリスマスクッキー②クロワッサン・ド・ルーヌ/ ただ混ぜるだけの簡単生地/ プレゼントにもお茶菓子にも♡croissants de lune🌙

みなさんこんにちは。
ご視聴ありがとうございます。

今回は前回のブレデル・ド・ノエル(クリスマスのビスキュイ(クッキー系の焼き菓子))の第二弾で、クロワッサン・ド・ルーヌ(三日月)というお菓子を紹介します。

アルザスのクリスマスクッキー②
『クロワッサン・ド・ルーヌ』
Croissants de lune

※長さ7cm前後の月型クッキー40個分位(目安)
【材料】
小麦粉　250g
バター (無塩) 220g
アーモンドプードル　100g
砂糖(グラニュー糖など) 60g
塩　ひとつまみ(小さじ1/4弱)

※仕上げにまぶす用砂糖
粉砂糖　80g
バニラシュガー 7.5g(1パック)位
(なくても可)

☆半量レシピ
【材料】
小麦粉　125g
バター (無塩) 110g
アーモンドプードル　50g
砂糖(グラニュー糖など) 30g
塩　少々(小さじ1/8程度)

打粉用小麦粉か、粉糖　大さじ1程度
(無くても可)

※仕上げにまぶす用砂糖
粉砂糖　40g
バニラシュガー 3〜4g(半パック)位
(なくても可)

小麦粉は今回フランスのT45のfluide を使用、薄力粉タイプです。
アーモンドプードルは皮なしの白いものを使用。

生地を休ませるときは冷蔵庫に1時間以上入れておきます。

♡アーモンドプードル
↓
https://a.r10.to/hwTgSa

♡生地を切り取るのに使ったコップ—デュラレックス、ピカルディ6.5cm(口径)
↓
https://a.r10.to/hwwZUy

♡6個セット
↓
https://a.r10.to/hwIujK

✴︎アルザスのクリスマスクッキー①
エトワール・ア・ラ・キャネル
↓

✴︎アルザスのピザ(イースト無し)、フラムクーシュ
↓

ブログ記事
↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/0a05dbb4dc236a06998c69496b1b1ce9

Cookpad
↓
https://cookpad.com/recipe/7037411

このチャンネルでは、難しそう、敷居が高そうと思われがちなフランス料理を、どこでも手に入りやすい材料で、フランスで日常食べられている普段のレシピや食の情報などをわかりやすく紹介していくので、このような情報に興味のある方、ぜひチャンネル登録お願いします。

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