サツマイモとバナナと胡麻 こんなにいっぱい入れちゃったシフォン
今日は朝寝坊した時の朝ごはんシフォンを作ってみました。食べる時間が無いときはこのシフォンケーキと飲み物があれば朝ごはんになります。
サツマイモとバナナと胡麻と小麦粉と卵コメ油ときび砂糖と朝ごはんの食材がたっぷりです。レシピとおりに作ってくだされば大丈夫ですよ。是非作ってみて下さい。
材料
サツマイモ 120g
クチナシ 1/2個
バナナ 60g
白ゴマ 6g
卵黄 ４個
きび砂糖 20g
水 50cc
コメ油 40g
薄力粉 40g
強力粉 40g
卵白 ４個
きび砂糖 60g
レモン汁 大匙1
作り方
①シフォンケーキ型の筒の部分にクッキングシートを巻いてゴムで止めておく。焼成する時はゴムを外す。
②サツマイモは皮剥き1センチ角に切り10分水に晒して鍋に入れクチナシの実を入れて煮て120g用意する。
③バナナは60gをホークなどで潰してレモン汁少々をふりかけておく。白ゴマは指で捻り潰しておく。
④卵黄にきび砂糖を加えてよく混ぜコメ油も加え白っぽくなる迄混ぜる。
⑤④に水50ccを加えバナナも加え粉類も加えて混ぜる。
⑥ 卵白を冷やしながら切るように混ぜ濃厚卵白と水溶性卵白のこしを切り緑色から白くふあふあとなったら1回目のきび糖を加え混ぜ２回3回と加え混ぜてミキサーが重く感じツヤツヤしてシワの幅が狭くなったらキメを整える。
⑦⑤に⑥を3回に分けて加えて混ぜゴマも加え①の型に流し入れサツマイモを上からのせて箸で混ぜ180度35分焼成する。
⑧⑦を逆さまにして冷ます。
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