【米粉のスコーン】ヨーグルトで軽やか！簡単クロテッドクリームで優雅なティータイム How to make gluten-free scones

【米粉のスコーン】ヨーグルトで軽やか！簡単クロテッドクリームで優雅なティータイム How to make gluten-free scones

米粉のイギリス風スコーンです！
牛乳の代わりにヨーグルトを使うことで
爽やかな酸味と軽やかな食感に。
生クリームで作る簡単クロテッドクリームとジャムを
たっぷりつけて優雅なティータイムはいかがですか？

卵・バター小麦なし！
アメリカンなチョコチャンクスコーンはこちら

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■ 材料 (スコーン 5個分 )
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共立食品米の粉：200g
※吸水率の低い米粉を使用。ミズホチカラでもOKです
無塩バター：50g
※有塩を使う場合は、塩を控えてください
無糖ヨーグルト：110g
砂糖：40g
ベーキングパウダー：小さじ2と1/2
塩：ひとつまみ

＜クロテッドクリーム＞
47%生クリーム：1パック
お好みでお塩を加えてもOKです

Rice Flour for bread: 200g
Unsalted butter: 50g
Yogurt: 110g
Sugar: 40g
Baking powder: 2 teaspoons (8g)
Salt: a pinch

＜Clotted cream＞
47% fresh cream: 1 pack

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■ 米粉スコーンのポイント
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・バターが溶けないよう、米粉と一緒にしっかり冷やします
・フードプロセッサーで作る場合は、器や羽も冷やして短時間に
・Chill well together with the rice flour so that the butter does not melt.
・When making with a food processor, cool the bowl and wings for a short time.

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■ 召し上がり方
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・シンプルなお味に仕上げています
　バターやクロテッドクリーム、
　好みのジャムをつけてお召し上がりください
・Slightly less sweet.
　So enjoy with butter, clotted cream, favorite jam
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■ 動画で使用した材料や道具
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「共立食品米の粉」
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「ベーキングパウダー」
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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」
「焼き色がつきません」などQ＆Aをブログにまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:30 生地を作る Make the dough
4:56 焼く Bake
5:02 クロテッドクリームを作る make clotted cream

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