ヘルシー北海道バターサンドのレシピ｜グルテンフリー 卵・乳不使用

ヘルシー北海道バターサンドのレシピ｜グルテンフリー 卵・乳不使用

小麦、乳製品、卵、白砂糖不使用だけど、びっくりするくらい美味しいバターサンドクッキーですよん。北海道から暮らしとお料理を発信中。ご登録くださいな。https://ux.nu/eeB7D

お店でも大人気のバターサンドクッキー。
お店レシピをご自宅でも作れる簡単レシピに工夫してみました！
作ったよって人はSNSで教えてね。とても嬉しいです。

【レシピ】バターサンド6個分くらい。
〜材料〜
▼ヴィーガンバター
・ココナッツオイル 1カップ
・塩 小さじ1/2
・菜種油
・レモン果汁 小さじ1
・豆乳 80ml

▼クッキー
・オリジナルクッキーミックス 411g
（米粉:玄米粉:片栗粉:タピオカ粉=2:1:1:1）
・きび砂糖 100g
・菜種油 300g
・水 270g

〜作り方〜
▼ヴィーガンバター
1
ココナッツオイルを湯煎します。

2
湯煎したら、そこに全ての材料を加え、泡立て器で混ぜます。

3
混ざったら、バットに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

▼クッキー
4
粉類を計量しボールに入れます。

5
油を加え、さっとこねます。

6
水を加えて、ちょうど良い固さになるまでこねます。
固さがゆるいときは、粉を足してください。

7
生地をラップに挟んで厚さ5mmくらいに伸ばし、型抜きします。
型は、セルクル型6cmタイプのものを使いました。

8
180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

▼バターサンドクッキー

9
冷めたクッキーの裏側に生蜂蜜をぬります。蜂蜜が食べられない方は、メープルシロップやオリゴ糖、玄米水飴などでもOKです。

10
冷蔵庫からヴィーガンバターを取り出し、クッキーと同じ型で型抜きします。

11
蜂蜜を塗ったクッキーでくり抜いたヴィーガンバターをサンドすれば完成です！

ガブリと勢いよく頬張って、美味しくお召し上がりくださいな！

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