飛騨産いちごで農家ごはん「100％いちごジュース＆いちご大福」
「１００％いちごジュース」
【材料】
＊いちご・・・１５０ｇ
＊砂糖・・・小さじ１
＊氷・・・３個
【作り方】
１．いちごは洗ってヘタを取り、ザルにあげてしっかりと水切りをする。
２．ミキサーに材料を全て入れ、滑らかになるまで撹拌する。
３．グラスに注いだら出来上がり！
「いちご大福」
【材料】
＊いちご・・・小８個
＊つぶあん・・・２４０ｇ
＊切り餅・・・２５０ｇ
＊砂糖・・・５０ｇ
＊牛乳・・・１００ｍｌ
＊片栗粉・・・適宜
【作り方】
１．いちごは洗ってヘタを取り、水気を切ってペーパータオルで拭く。
２．つぶあんを８等分にし、丸めておく。
３．切り餅を一口大に切る。
４．耐熱ボウルに③、砂糖、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで溶かし混ぜながら、滑らかになるまで全体を練る。
５．片栗粉をふったバットに④を入れ、全体に片栗粉をまぶし、８等分して丸める。
６．⑤を丸く伸ばし、中央につぶあんを入れて包む。
＜ポイント＞バランスをとるために、少し高さがあるように成形する。
７．⑥に切り込みを入れ、中央にいちごをのせたら出来上がり！