【卵白消費】プロが教える最高に美味しい簡単なフィナンシェの作り方　〜Financier〜

【卵白消費】プロが教える最高に美味しい簡単なフィナンシェの作り方　〜Financier〜

【卵白消費】プロが教える最高に美味しいフィナンシェのレシピ【簡単】　〜Financier〜

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こんにちは!!動画を見ていただきありがとうございます!
今回は簡単に作れて本格的な5種類のフィナンシェのレシピを公開致します。
プレーン、紅茶、金ゴマ、ヘーゼルナッツ、チョコレートの5種類です。
焼き立てのカリフワ感は自分で作らないとなかなか食べることも出来ないのでぜひ作ってみてください。
概要欄では基本のプレーンの生地を載せておりますが、動画の最後に各種類のレシピをまとめておりますのでぜひご覧ください。
◯Ingredients

●Financier 10pieces
Egg white 77g
Unsalted butter 70g
Heavy cream 28g
Sugar 48g
Salt 0.5g
Cake flour 34g
Baking powder 1g
Almond powder 59g

◯材料：

●プレーンフィナンシェ　10個分（焦がしバターなら9個分）
卵白　　　　　　　　　77g
無塩バター　　　　　　70g
生クリーム　　　　　　28g
グラニュー糖　　　　　48g
塩　　　　　　　 0.5g
薄力粉　　　　　　　　34g
ベーキングパウダー　　1g
アーモンドプードル　　59g

◯作り方：
①薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるう。
②グラニュー糖と塩を①と合わせる。
③湯煎で卵白を55℃くらいまで温め、②と混ぜ合わせる。
④バターと生クリームを好みで焦がしバターにして3と混ぜ合わせる。
⑤型に30gずつ絞ったら190℃で20〜22分焼成。
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