【小麦・乳不使用】米粉の豆腐ココアマフィン【グルテンフリー】

バレンタインが近いので米粉のココアマフィンを焼こうと思い、豆腐を入れたらどうなるかな…ということで作ってみました。ずっしり濃厚なマフィンが出来ました！豆腐の味はほとんど気にならないと思います。
とても簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。

【材料】

・米粉　　　　　100g
・絹ごし豆腐　　　　　 150g
・ピュアココア　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　大さじ4
・オリーブオイル　　　大さじ1
・卵　　　　　　　　　 1個
・ベーキングパウダー　小さじ1

総エネルギー　　約 825kcal
たんぱく質　　　約 23.1g
脂質　　　　　　約 26.6g
炭水化物　　　　約 126.2g

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