#700『苺のフレンチトースト』便利な苺ソースがジューシーで濃い！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
苺フレンチトースト
Pain perdu au fraise
【材料】 2〜3人前
フランスパン 20cmくらい
無塩バター 30g
［アパレイユ］
卵 2個
牛乳 150cc
甜菜糖 20g
［苺ソース］
苺 250g
甜菜糖 30〜70g（苺の甘さによって調整を）
レモン汁 小さじ1
［トッピング］
苺 お好みで
バジル お好みで
ミント お好みで
【準備】
・フランスパンは3〜4cmの厚めにカットする。
【手順】
1.バットにアパレイユの材料を合わせ、パンを浸す。
2.鍋に苺、甜菜糖を入れ少し煮立たせる。飾り用の苺を少し取り置き、粗熱をとってミキサーにかける。取り置いた苺と共に鍋に戻す。
3.フライパンにバターを熱し、（1）を焼く。
4.お皿に盛りつける。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
ジョアネス リオテ エ フィス エキストラ ドライ ロゼ
Joannès-Lioté et fils extra Dry Rosé
ジョアネス リオテ エ フィス
Joannès-Lioté et fils
フランス シャンパーニュ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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33件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Pain perdu au fraise🍓パンペルデュオフレーズ🇫🇷』、フレンチトーストは何度かご紹介しましたが、フランスパンでは初めてです。食パンよりアパレイユを吸うのに時間がかかるので、前日に漬けておいても👌ソースにするいちごは見切り品で充分😋ミントとバジル、アイスクリームも合いますよー！！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
小粒の🍓いちごがあったので早速作りました
甜菜糖30gで充分美味しく出来ました✨
フレンチトースト卵の声を聞きながら作ります💖
今日もありがとうございました😊
Ça a l'air délicieux！
おめでとうございます❗
すごいなあ、偉いなあ
シェフの料理の幅の広さ、料理のプロに失礼かもしれませんが
もうマジシャンかも。素人にも分かりやすく真似をしやすく ご丁寧な解説、助かっています
(以前にお店のバリアフリーを尋ねました)
横浜店はバリアフリーだと教えていただいたのに、未だ行けていません
今年中には(夫にお願いして)連れて行っていってもらいます
シェフの試食のご
様子からも元気をいただいています、ありがとうございます
毎回どんな『ピン留め』してるか楽しみでーす♪
卵が教えてくれる！
おいしゅうなれ！
笑ってしまったw
いつも動画楽しく観てます
三國シェフは中華とか和食を料理したりすんですか？〠
是非他のジャンルを観てみたですm(_ _)m
いちごのフレンチトーストかわいいですね💕🍓
娘がいちご大好きなのでシェフのいちごレシピ全部お世話になります❣️笑笑
ローズラテ合わせて春色の食卓にしたいですねぇ💕🌸
これは作ったらインスタ映え間違いないです！
🍓今日もごちそうさまでした🥖明日早起きしてさっそくまねっこです🍓ありがとうございます🥬明日も楽しみです🍓🍷🐰
凄く豪華で美味しそうなフレンチトーストですね。本当に美味しそうです。私が子供の頃に、たまに母が作ってくれたのは、食パンの耳を牛乳に浸した
甘くないものでした。でも、それはそれで…。こんなのを母に食べさせてあげたかったですね。
トマトソース？？？？？？
ポールのパンも幸せだな。あんなにオシャレさせてもらって。さすがおふらんすつう感じ。滋養が豊富だから病中の時に食べたりとかもするんだろうな。女子力高そう🥰
シェフの久しぶりのダブルグーが眼福です💕💕💕
絶対美味しいやつ😋😋😋✨
お汁粉を頂きながら見ていましたら〝小豆”が出て来てびっくりです 😮🫢🤭🤗
最近苺が安くなってきましたね。
職場の近くにローソン100があって298円とかで小粒の苺が売ってます。
食べた事も有りますけれども、味は変わりませんね。
これは本当に美味しそうですね。
出来上がりは流石フレンチで、見た目も素敵ですね。
おいしゅうなれ🤣🤣🤣まじシェフ可愛い💓
冷凍のブルーベリーなどの冷凍フルーツでやってもおいしそうですね。
It’s great. I think this is very beautiful. This looks like a fine dessert.
ガーリックのパンの作り方を知りたいです！レストランなどでガーリックバター味のバゲットなど出てきますが、自分で作ってみると全然美味しくないです。にんにくが辛かったり…！
シェフの数々の料理、いつも感激しながら拝見しています。シェフは御菜箸は使わないのですか?
シェフ、それは昨日の私です！パンぺリュデュ、昨日作ったばかり！どうしようもなくなった古いパンで😅 お客は見事に騙されました！いちごも昨日、サラダに使いました。あはは。イチゴの秒殺！！！！！あらら、フランスのロゼもさっき買ったばっかり！毎度かぶるのが楽しすぎです🤣
『苺のフレンチトースト』
ワァ―！！
🍓ソースの作り方、初めて知りました。
ジャムと違って、手早く出来ますね🌟
🍞でのフレンチトーストは、よく作りますよ。
フランスパンは 近くの[ビ○の店]で、ちょっと太めの[バタール]を買っています🥖
アップルミント、新芽がいっぱい出て来ました―🪴
バジルは、鉢植えしたばかりです🌱
Chef❕嬉しいレシピ、有り難うございました🙏
(盛り付けが可愛い~♡勉強になります( ꈍᴗꈍ))
早速作ってみました！ といってもバケットなかったので食パンですが（笑）。いちごのソースは濃厚で素晴らしかったです。
ちょこっとコメントされてたニンニクバターのフレンチトーストがめっちゃ気になります
お～～～いちごジャムと思ったらフレッシュに近いんですね🍓 最初から想像と違いました❣ まさにPAULさんのバゲットをかっちんかっちんに乾燥したので作ります👩🍳
帝国ホテルだか、ニューオータニだか忘れたのですが、ビジネスの朝食会で、フレンチトーストを食べました。フレンチシェフが作るフレンチトーストはめちゃー、おいしかったです。一流料理人は違うなあと思いました。三國シェフのも食べたい！！
今朝作りました!苺ソースは砂糖とレモン汁だけなのに、まるでヨーグルトを入れたようなお味の苺ソースが出来上がりびっくりしました❤️❤️食パンで作ったのですが、苺ソースの色がとても鮮やかで素敵な朝食になりました🤗🤗🤗🤗
厚めの食パンでもできそうですか？おしゃれなイチゴソースですね！
バケットがなかったので、厚切りパン作りました。おいしゅうなれ、おいしゅうなれ、と呪文を唱えながら🍓
主人、息子と3人で美味しい朝食になりました
毎回ワインを紹介する棒読みが大好き💕
庭のイチゴがたくさん採れたので、作ってみました。よく見かけるメープルシロップやシナモン風味のフレンチトーストは、重くて完食できずに敬遠していたのですが、三國シェフのは、イチゴソースの爽やかさと絶妙の甘さで、ペロリと2切れ食べてしまいました。久々のダブルグーも納得です。みんなに試して欲しいです！
ミクニシェフ、こんにちは😊ミクニシェフはいつも何て魅力的なのでしょう❣️お料理も最高❤❤❤です！ブランチに作っちゃおー！バケットと苺買ってきます❤