ココナッツをたっぷり味わうブランマンジェの作り方
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今回は夏らしい香りをつけた「ココナッツのブランマンジェ」を紹介します。
ブランマンジェはフランス語で白い食べ物という意味になりますが、牛乳に様々な香りをつけて作るミルクプリンです。
今回はココナッツの香りを移して作っていますので夏らしくメロンを飾って香りを移した後のココナッツもクッキーにして飾り付けました。
ブランマンジェ自体はとても簡単なお菓子なのでちょっとおやつに変化をつけたいときなどにいかがでしょうか？
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ココナッツブランマンジェ
牛乳 200ｇ
ココナッツファイン 50ｇ
砂糖 35ｇ
生クリーム 100ｇ
粉ゼラチン 4ｇ
水 20ｇ
牛乳（分量合わせよう）50ｇほど
クラッシュゼリー
水 100ｇ
砂糖 10ｇ
0:00オープニング
0:39 ブランマンジェ作り
4:02 残ったココナッツを乾かす
4:38 クラッシュゼリー作り
5:52 ココナッツクッキー作り
7:23 メロンボールを作ります
8:20 仕上げ
粉ゼラチン 3ｇ
水 15ｇ
レモン果汁 3ｇ
ココナッツクッキー
卵白 60ｇ
砂糖 45ｇ
ココナッツファイン 50ｇ