【大根の味噌マヨネーズ焼き】幅広く使える味噌マヨネーズの作り方！

【大根の味噌マヨネーズ焼き】幅広く使える味噌マヨネーズの作り方！

【大根の味噌マヨネーズ焼き】
幅広く使える味噌マヨネーズの作り方！

【材料】
大根　1本
青ネギの小口切り　適量

□味噌マヨネーズ
味噌　30g
マヨネーズ　100g
卵黄　1個分

【作り方】
1. 大根を2cmの厚さに輪切りにし、厚めに皮を剥いて表と裏に切り込み（十字）を入れておく。
※皮の付近は筋が固いので、厚めに剥くのがポイント！
※茹で時間短縮、食べやすくする為に切り込みを入れておく。

2.大根を水から約40分下茹でする。竹串などを刺してみてスッと通るまで柔らかくなればOK！
味噌マヨネーズの材料を混ぜ合わせる。

3.アルミホイルの上に水気を取った大根を置き、味噌マヨネーズをたっぷり塗って焼き目が付くまでオーブントースターで焼く。

4.器に盛り付け、青ネギを乗せて完成です！

【ポイント】
1.大根の皮を厚めに剥き、下茹でする事で大根特有の香りが和らぎます。
※米の研ぎ汁や、お米を軽く一掴み入れて茹でても良い。

2.味噌マヨネーズに卵黄を加える事でコクを出し、焼くと上手く固まります。

【補足】
1.電子レンジで大根を加熱する場合は、ラップをして500wで約6〜7分加熱して下さい。

2.余った味噌マヨネーズは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい（1週間保存可）。
魚の切り身や鶏肉とも相性が良いです。

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【レシピ集（写真付き）】
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