【同割りだし巻き卵】限界まで出汁を含ませる究極の卵焼き【南部鉄器フライパン】
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同割りのだし巻き卵です！料亭で出てくるようなふわふわの卵焼きです。晩酌のおつまみやおかずに究極な一品です！作り方のコツも動画にて解説！
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レシピ
M玉2
白だし10cc
水90cc
片栗粉小さじ1/2
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アレンジ卵焼き
43件のコメント
今まで視聴した卵焼きの動画の中でもトップクラスです！
モチロン登録＆高評価です。
本当に美味しいだし巻き卵が作れました❤同じ南部鉄器持ってます。これから出番が多くなりそうです。丁寧に説明下さりありがとうございました!
はじめまして、先生こんにちわ！白だし、家にあるので、なんとか卵焼き失敗なしで、焼きたい！😅でも難しい😊
このヘラ欲しいです😮
出汁巻き卵に片栗粉入れるのは初めて知りましたが、亡くなった母は夏に冷やし中華や春雨サラダ作る時に卵液に水溶き片栗粉入れると破れないと必ず使ってました😊
やってみます！
早速作ります❗登録いたしました🎵よろしくお願いします🙇
先生，初めましてこんばんは♪早速先生のレシピ作りました。慌ててしまったので卵液を濾した時にこぼしてしまいました。でも，できました。ありがとうございます♪
納豆入りも知りたいです！(°ω°)
あなたの説明がステキ💓
主婦もお弁当にこれくらいはするよ〜
砂糖を入れない所に好感が持てます。 出し巻卵には砂糖は不要。
たまごは 玉子が 正解では
だし巻き玉子では？
ポイントをまんべんなく説明されてとても分かりやすかったです♡
火加減の細かな説明は応用ができ大変参考になりました。
あとは練習あるのみですね♪
ありがとうございました。
料理の初心者向きの番組ですね。
同割は難しいからあんまり作らないけど動画を見終わった時点で何故か出来そうな気がしてきました。丁寧な説明で分かりやすく声のトーンも良かったです。今日の晩酌の肴に決定です。
すぐ作る！
大変わかりやすく、勉強になりましたありがとうございました。
味は置いておいて、銅，鉄器(テフロンを除く)で形がよくきずひとつなく隙間のなく焦げもないだし巻き卵を作るのは男のロマン。
今までだし巻き卵ってハードル高いって思ってました。でも，主人のお弁当🍱おかずに1週間おきに作るので覚えたいレシピですね。😊
だし巻き卵，好きです。ちょっとしたコツで上手に焼けるんですね。アドバイスありがとうございます♪😊
やけどしてませんか？心配です。これからもレシピお願いします。お疲れ様でございます♪😊
片栗粉をお使いになると、それは出汁巻きでは御座いません。
所謂葛巻きですね。
食感は出汁巻きに僅かに劣りますね。
玉子ひとつに45ccでは
同割ではありません。玉子ひとつは約60ｃcですからね。
これ一番のポイントは「鍋と同幅のフライ返し」ではなかろうか・・・
凄い！
こんなに美味しくできたのは初めてです！
フワフワで出汁の味も丁度良くて。ありがとうございます😊
砂糖は基本入れないけど酒と醤油は多少いれますね
僕は薄焼きはしないでがんがん混ぜて攪拌 空気を入れてフワフワに3回くらいで素早く仕上げますね
空気を入れたかまだ食感が良いですね
先生のようにうまく焼けれるように今日から1週間頑張ります。😊
練習したらそれだけうまく焼けれるようになりますか？😅
こんにちわ！今日は3個で少しだしを少し足してみました。きれいに焼けました。先生のように毎回きれいにできるわけではないけど、動画を見ながらコツを思い出して作りました♪やはり，アドバイス通りにするといいですね。これからも，頑張って作ります。😊
先生は，なんの油を使われてますか？😅
今日は，ワカメ入りのだし巻き卵を主人のお弁当🍱おかずに入れました。❤
火傷には、お気をつけて下さい。動画と同じだし巻き卵ですよ。ありがとうございます。
白だしよりお水を多く入れて片栗粉小さじ半分を混ぜるのがポイントですね？やわらかい感じにできるんですね？なるほど。
こちらの動画の通りに焼いてみました‼️同割のだし巻きは難しいので諦めていましたが😂スルスルと鍋肌から離れてくれて驚きでした😊お味もちょうどよく料亭のだし巻きですね🎉プルプルで最高でした❤ダイソーの卵焼き用のターナーが使いやすくて良かった‼️しばらくだし巻きにハマりそうです😊
なんかやれ西ではだの出汁巻きじゃないだのと面倒臭いコメントに絡まれていてお気の毒ですが個人的には大変参考になりました😊
キーンと雑音が 耳障り かなり気になります👂
美味しいだし巻き卵作りたかったので、大変参考になります😊出し巻き難しいですもんね。そりゃ、プロの料理人と同じの作れたら誰も苦労しないし、お店に行く必要もないですしね😅めんどくさいコメントあるなぁと思いながら見てました。こういう家庭向きの動画はありがたいです😊つくってみよーっと！
片栗粉を入れただし巻き卵など聞いたことがありません。
メチャクチャ美味しそう！早速今から作ります😊
妻と娘が病気なので、私が料理しています。今度やって、食べさせてあげます！
同割ふわふわの玉子焼き凄く美味しそう！
最近こちらの動画に影響うけて、しまいこんでいた南部鉄器の玉子焼き器をよく使ってます✨️
やはり美味しいですねー！
巻きす使わないって何か特別な理由でもあるのかなぁって思ったら、まさかの洗うのめんどくさい発言に笑っちゃった😂😂
なんで鰹節と昆布でおだし取らへんの?