こんな食べ方もあったんだ！ ズッキーニのチーズオムレツ #shorts
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ズッキーニのチーズオムレツ
【材料】(2人分)
ズッキーニ…1本(約150g)
玉ねぎ…1/2個
卵液〈大きめのボウルに混ぜる〉
・溶き卵…4個分
・粉チーズ…大さじ3
オリーブ油、塩、こしょう
【作り方】
1. ズッキーニは薄い輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. 直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ3を弱火で熱する。ズッキーニ、玉ねぎを入れ、くったりとするまで、時々返すようにしながら炒める。
3. フライパンを傾けて油をすくい、小皿にとりおく。野菜に塩小さじ1/3、こしょう少々をふって卵液に加えて混ぜる。
4. 同じフライパンにとりおいた油小さじ1を入れて中火にかけ、３の卵液を流し入れて耐熱のゴムべらですぐに大きく混ぜる。半熟状になったら皿にすべらせて取り出し、上下を返してフライパンに戻し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
▼このレシピを教えてくれたのは
藤井恵さん
▼レシピ詳細はこちらから
ズッキーニのチーズオムレツ：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36890/
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