No-Bake Apple Cheese cake Recipe：林檎のレアチーズケーキの作り方｜OHISAMA-kitchen

No-Bake Apple Cheese cake Recipe：林檎のレアチーズケーキの作り方｜OHISAMA-kitchen

OHISAMA-kitchenへようこそ！

ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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シュワシュワのチーズムースに林檎の薔薇をのせました。

アガーを使っているので暖かい室内でも溶けません。(*^o^*)

見た目も綺麗で美味しいレアチーズケーキです♡

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■　材料　Φ１５㎝セルクル型

▷　ムース

クリームチーズ　２５０ｇ（常温）

グラニュー糖　６０ｇ

粉ゼラチン　８ｇ

ふやかす用の水　４０ｇ

レモン果汁　１５ｇ

牛乳　４０ｇ　

生クリーム　２００ml

ジェノワーズΦ１５㎝×１cm厚　１枚

▷　シロップ

グラニュー糖５ｇ

お湯　１０ｇ

キルシュ　３ｇ

▷　ゼリー

紅玉　２個

天然着色料　赤色　　適量

アガー　８ｇ

熱湯　３７０ｇ

グラニュー糖　４５ｇ　

キルシュ　５ｇ

林檎を漬ける塩水　１５０ml×４個分

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■　作り方

▷ムース

１．生クリームを６分立てに泡立てて冷やしておく

２．粉ゼラチンをふやかす

３．クリームチーズを柔らかく練る

４．グラニュー糖を加えて混ぜる

５．牛乳を加えてよく混ぜる

６．ゼラチンを湯煎で溶かし加えて混ぜる

７．レモン果汁を加えて混ぜる

８．６分立てにした生クリームを加えてフンワリ混ぜる

９．セルクルに一回り小さく切ったジェノワーズ生地を敷く

１０．シロップの材料を全部混ぜてジェノワーズ生地に塗る

１１．ムース生地を流し入れる

１２．表面を平らにして冷蔵庫で半日冷やす

▷　ゼリー

１．林檎を４等分にカットして種を取りスライサーで２ミリ厚に切る

２．赤色のグラデーションの４色の塩水を作り一番濃い色に小さい
　　林檎を漬ける。大きくなるにつれて色を薄くしていく

３．冷蔵庫で一晩漬ける

４．キッチンペーパーで林檎の水気を取る

５．ムースの上に並べていく

６．中心部は７，８枚並べて巻いていく

７．ボウルにアガーとグラニュー糖を入れよく混ぜる

８．熱湯を注ぎよく混ぜて溶かす

９．漉し器でこして３０度位まで冷ます

１０．林檎の上から注ぎ入れ冷蔵庫で３時間冷やす

１１．固まったら型から外して完成です

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video. ♡

Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.

I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.

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put an apple rose on a cheese mousse.

Since it uses agar, it does not melt even in a warm room. (* ^ o ^ *)

It’s a delicious rare cheesecake that looks beautiful ♡

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■ Material Φ15 cm cercle type

▷ Mousse

250g Cream cheese (normal temperature)

60g Granulated sugar

8g powdered gelatin

40g of water for soothing

15g Lemon juice

40g Milk

200ml Heavy cream

Genoise Φ15 cm x 1 cm thick 1 sheet

▷ Syrup

5g Granulated sugar

10g Hot water

3g Kirsch

▷ Jelly

2 Jonathan

Natural colorant red, the appropriate amount

8g Agar

370g Hot water

45g Granulated sugar

5g Kirsch

Saltwater for pickling apples 150 ml x 4