自家製ハーブオイルの作り方【漬けるだけの簡単レシピ】｜Coris cooking

自家製ハーブオイルの作り方【漬けるだけの簡単レシピ】｜Coris cooking

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今回は自家製ハーブオイルの作り方・レシピをご紹介します。
お好みのハーブをオリーブオイルで漬けるだけの簡単レシピ
ハーブの華やかな香り☆
お好みのハーブで是非試してみてくださいね☆

【目次】
00:00 自家製ハーブオイル
00:18 ハーブを収穫
00:48 ハーブをオイルで漬ける

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▷自家製ハーブオイルの材料　お好みのオイルボトル（今回は雑貨屋さんで購入した約350mlのオイルボトルを使用しました）
お好みのハーブ　お好み量
※今回は収穫したローズマリー、タイム、バジルを使用しました
※他にミント、チャービル、フェンネルなどお好みのハーブを入れてもOKです☆

鷹の爪　1本
※他にニンニクやブラックペッパーをいれるのもおすすめ
オリーブオイル　ハーブが浸かる程度量

◎オイルボトルについて
オイルボトルはお好みのものを使用しても良いですが、約10日後にハーブを引き上げるのでボトルの注ぎ口はやや広めがおすすめです

▶自家製ハーブオイルの作り方
◎前準備
・ローズマリーを使用する場合はローズマリーだけ先に収穫して事前に2時間ほど天日干ししておきます
※ローズマリーだけはオイルの中でややカビやすいので事前に天日で2時間ほど干しておきます

１、お好みのハーブを収穫します（直売所などで購入してもOK☆）
２、収穫したハーブの場合はサッと洗ってしっかりと水気を拭いておきます
※水気が残っているとオイルの中でカビが生えることがあるので、しっかりと水気を拭いて下さい
３、綺麗なオイルボトルに準備したハーブを入れて、種を取った鷹の爪を1本入れます
※今回は鷹の爪を入れましたが、他にニンニクやブラックペッパーを入れるのもおすすめです
４、ハーブが浸かる程度のオリーブオイルを注ぎ入れます
５、④の蓋をして常温に10日間ほど置いて香りを抽出します
※2日に1回程度オイルボトルをまわして中のオリーブオイルをまわすことで中のハーブのカビをより防ぐことができます
６、約10日ほど経ったら中のハーブを引き上げます。これでハーブオイルの完成です。
※お好みでサラダや料理、パスタやサンドイッチなどに使ってくださいね☆

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#ハーブオイル　#こりすクッキング