【スイートポテト】秋は美味しいものがいっぱい。今回はさつま芋を使います。美味しく作るコツはさつま芋を蒸して、温かいうちに皮をむいて裏ごしすること。ホクホクで優しい味に仕上がります。

【スイートポテト】秋は美味しいものがいっぱい。今回はさつま芋を使います。美味しく作るコツはさつま芋を蒸して、温かいうちに皮をむいて裏ごしすること。ホクホクで優しい味に仕上がります。

スイートポテトは裏ごししたお芋に、バターや生クリームなどを混ぜたものをまぜて、お芋の形に整形し、卵黄を塗って照りをつけます。
200度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます。
お芋の種類や状態によって水分量が違うので、混ぜたときの柔らかさで、生クリームの使用量は加減してください。

　12個分（動画では8個）

さつまいも2個 　 300g
バター（無塩） 30g
グラニュー糖 45g
生クリーム 25cc
卵黄 1個
バニラエッセンス 少々
卵黄（照りだし用）1個

目次
0:00 オープニング
0:22 芋の皮剥きと裏ごし
2:43 生地を作る
5:08 生地をお芋の型に
7:28 卵黄を塗る（照り）
8:15 オーブンで焼く
8:45 試食タイム
10:00 エンディング

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●NPO法人ふれあいネットひらかたについて
当団体は、大阪府枚方市にて、子どもや男性・シニアを対象にした食育料理教室やご高齢の方々の健康づくり体操教室。小学生の居場所づくりとして「放課後のこども寺子屋」や絵画教室。また妊娠中・子育て中の方を対象に保育付きファミリースクール「シロップ」などの運営を行っています。
http://shokuiku-station.com/