余った卵白で極上フィナンシェの作り方

前回作ったカヌレの時に余った卵白を使ってフィナンシェを作りました。
お菓子作りをすると卵白があまりがちなのでお菓子屋さんでも定番の焼き菓子です。

材料 15cm×3cmのフィナンシェ12本分

卵白　3個分（110g）
バター　70g
塩　1g
ハチミツ　35g
粉糖　49g
レモン皮　適量（お好みで）
アーモンドプードル　35g
薄力粉　20g
強力粉　15g

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