Banana Coffee Cinnamon Buns ♡ ( VEGAN / 乳製品不使用 )

Banana Coffee Cinnamon Buns ♡ ( VEGAN / 乳製品不使用 )

バナナコーヒーシナモンロール♡ レシピは植物由来の材料だけを使っているため、乳製品不使用です！
ココナッツオイルと豆乳ヨーグルトを使うことで、しっとりと柔らかい生地に仕上げています:) おいしすぎるので、食べ過ぎ注意です！！

This buttery ooey-gooey buns are VEGAN / DAIRY-FREE !
I used coconut oil and soy yogurt for that rich moist texture….yummz.
Plus that PB glaze. It’s called LOVE at FIRST BITE♡
 

◉RECIPE◉ (1:00~)

○YEAST○
・1/2カップ　 ぬるま湯 (44℃) | 1/2cup lukewarm water (110°F)
・小さじ1　　 砂糖　 | 1 tsp sugar
・小さじ1 ½ ドライイースト 　| 1 ½ tsp dry yeast

○DRY INGREDIENTS○
・350g 小麦粉　| 350g all purpose flour
・1/4 カップ　砂糖 | 1/4 cup sugar
・小さじ1　　 塩　 | 1 tsp salt

○WET INGREDIENTS○
・1/2 カップ　 豆乳 | 1/2 cup soy milk
・大さじ３　 ココナッツオイル | 3tbsp coconut oil
・大さじ２ 豆乳ヨーグルト | 2tbsp soy yogurt
・活性化イースト　　　　　　　| activated yeast

 ○BANANA PASTE○
・3〜4 本　　 完熟バナナ | 3〜4 overripe bananas
・小さじ1/2　ココナッツオイル | 1/2 tsp coconut oil
・小さじ１　 シナモン | 1 tsp cinnamon
・少々　　　 ナツメグ | dash nutmeg
・少々　　　　 塩　　　　　 　 | pinch salt

○CHOPPED NUTS○
・1/2カップ　 くるみ　| 1/2 cup walnuts

○CINNAMON COFFEE SUGAR○
・大さじ2 砂糖 | 2 tbsp sugar
・小さじ2 シナモン | 2tsp cinnamon
・小さじ2 インスタントコーヒー | 3tsp instant coffee

○PEANUT BUTTER GLAZE○
・大さじ5　 粉砂糖 | 5tbsp powdered sugar
・大さじ1 ピーナッツバター　| 1tbsp peanut butter
・大さじ1〜2 豆乳　　　　　　 | 1〜2 tbsp soy milk

○OVEN TEMPERATURE○
・ 予熱180℃　25〜30分 　| oven preheat 350°F 25〜30mins

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Love & Light,
Nanaka 🙂