お店の名物!前菜盛り合わせ|リストランテ濱崎×Chef Ropia|【シェフロピア】【イタリアン】シェフロピアさんの名店訪問。
今回はChefRopiaさんが「リストランテ濱崎」へお邪魔させて頂いています。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、渋谷区神宮前に店を構える「リストランテ濱崎」の名物、前菜盛り合わせを作る風景を見学させて頂きました。
前菜の盛り合わせは上から時計回りにこちらになります。
・レンコンと白身魚のイカスミフリット
・ミネストローネ パーネカラサウ添え
・野菜のバーニャカウダ
・ポルチーニと黒トリュフのフラン
・佐島のタコのトマト煮
・蒸しカブとズワイガニ
・マハタのマンテカート
(中央)・グリーンピースのムース レンコンのフリット添え
★チャプター
0:00 オープニング
1:03 前菜作り
9:15 試食
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・最高の炊き込みご飯|恵比寿笹岡×Chef Ropia
https://youtu.be/O-keitcKhiU
・黄金のリゾット|ピアット・スズキ×Chef Ropia
https://youtu.be/Dx9QhER3VbU
・梨と海老、ブルーチーズのサラダ仕立|ラ・ボンヌターブル
https://youtu.be/5Ow5sWtQKqA
★他チャンネルオススメ動画
・豚キムチラーメン|神保町黒須×Chef Ropia
https://youtu.be/pTNDU83V8Iw
◇リストランテ濱崎
https://ristorantehamasaki.com/
東京都渋谷区神宮前1-5-3 東郷記念館2F
・JR原宿駅より徒歩4分
・東京メトロ神宮前駅 より徒歩5分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/SQKdF7HcZw6AbmxV9
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#ChefRopia#前菜#イタリアン
11件のコメント
参考なります。
小さい器にいれたら、温かいもの冷たいもののアンティパストミストが完成度高い☺️
Second
全部、試食してほしかった。
ロピアお店閉めちゃうんだよねー、ちょと悲しい。
濱崎シェフ、
フレンドリーな感じは
むかしのまんまデスね
ヘアースタイル
短くなってるので
ビックリ😮
アウトロでもいいので残りの試食が見たかった…
人柄がいいな。職人気質の寡黙なシェフを否定はしないけど、経験があるのに謙遜で、下で働く人が恐怖心じゃなくて料理をする楽しさをモチベーションに動けるような環境を作り出せるのはとても良いことだと思う。そういった厨房から運ばれてくる愛のある料理を食べたいと思うよ。
彩りが素晴らしい! 前菜の数々。
お店のお料理のご紹介なのですね。
作り方は教えて頂けると嬉しい😂
素敵な前菜ですね😆機会があれば是非食べてみたい😊
濱崎シェフは鹿児島、串木野の出身〜
おいらの住んでた町〜😆
流石です!見てるだけでとても勉強になります。でもやっぱり食べてみたい!!