簡単！揚げたてアツアツのサックサク！100円の特売ぶり切り身でお腹いっぱい大満足！ぶりフライの作り方【cooking(料理)】

簡単！揚げたてアツアツのサックサク！100円の特売ぶり切り身でお腹いっぱい大満足！ぶりフライの作り方【cooking(料理)】

1切れ100円のブリ切り身でお腹いっぱい格安レシピ！超簡単で揚げたてサクサク！中はふっくら「ぶりフライ」を自家製タルタルソースで頂きます♪

【ぶりフライの作り方】

〈材料〉
ぶり(切り身)…1切れ分
塩……………………少々
胡椒(1)……………少々
パン粉……………1/2カップ
小麦粉……………1/2カップ
酢……………………小さじ１杯
水……………………1/2カップ
サラダ油…………フライパンに2cm分
キャベツ…………1枚分
卵……………………1個
紅生姜……………ひとつまみ
マヨネーズ……大さじ２杯
レモン汁………少々
胡椒(2)…………少々
蜂蜜…….…………大さじ１杯

〈手順〉
1。ぶり(切り身)は、皮と骨を取り外し、8mmぐらいにスライス
2。ぶりに、塩を両面振り、更に胡椒(1)を両面振り下味を付ける
3。パン粉を皿に入れ用意する
4。別の器に、小麦粉・酢・水を入れて混ぜ、揚げ衣を作る
5。ぶりを、揚げ衣に潜らせ、更にパン粉をまぶし、ぶりフライの素を作る
6。フライパンにサラダ油を入れ、170℃ぐらいの温度になれば、ぶりフライの素を少し間隔をあけながら入れる
7。途中何度か裏返して、きつね色になるまでカラリと揚げる
8。揚げあがれば、網に取り油切りをする
9。添え様のキャベツを千切りにし、センキャベを作る
10。卵は、電子ケトルで水と一緒に入れて茹で茹で卵にしたら、流水にあてながら殻を剥く
11。茹で卵をみじん切りにして器に入れる
12。紅生姜も、みじん切りにして茹で卵の器に加え、マヨネーズ・レモン汁・胡椒・蜂蜜も加えてよく混ぜて、タルタルソースを作る
13。皿にぶりフライとセンキャベを盛り付け、上からタルタルソースを掛ける

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