【#あつ森料理 】オレンジパウンドケーキを再現してみた ACNH cooking IRL【あつまれ どうぶつの森】#Shorts

【#あつ森料理 】オレンジパウンドケーキを再現してみた ACNH cooking IRL【あつまれ どうぶつの森】#Shorts

あつまれ どうぶつの森(Animal Crossing New Horizons)に登場するDIY料理を再現しました。あつ森料理動画再生リスト(ACNH cooking in real life playlist)→ https://youtube.com/playlist?list=PLMVMQCcD6v290aNenpf67NwaKXc5lEe58
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うちの島のフルーツ、オレンジを使ったケーキ！
このパウンドケーキ好きなんですよ〜〜編集中も食べたくて辛かった…シロップたっぷり塗すからじゅわうまです。
島によってどうぶつ達が話題にするフルーツも変わるんでしょうか？
うちではしずえさんが放送で「オレンジの皮がひと繋ぎに剥けました〜」って言ってたし、島民が飲むメイソンジャーらしきドリンクや缶ジュースもオレンジです。

レシピ：16.5cm×7cm×6cmのパウンドケーキ型1台分】

【オレンジのコンポートは作りやすい分量】
オレンジ 3玉
グラニュー糖 100g
コアントロー お好みで
水200㎖(圧力鍋の場合。普通のお鍋ならお水を適宜足しながら調整)

【ケーキ生地】
※飾り用の他にコンポートを100gくらい混ぜ込み、シロップも使います
グラニュー糖、薄力粉、バター各120g
卵2個
コアントローお好みで(大さじ1〜調整、私は2杯くらい入れるのが好き)
ベーキングパウダー 小さじ1/4

【手順】
パウンド型に合わせてクッキングシートを切っておく。
バターを室温に出しておく。メレンゲ用のボウルは冷やしておく。
卵黄は室温がベターだけれど卵白は冷やしたいので卵は冷蔵庫か、先に卵黄卵白分けておくかしておくと良いかも。

オレンジコンポート
私は柑橘類は表面を重曹でこすり洗いして皮ごと食べますが、気にならない方は水洗いでいいですし気になる方は農薬対策をしてください。
ケーキの上に乗せる厚みに輪切りにして、コンポートの材料をお鍋に全部入れて、焦げない火加減を維持しながら柔らかくなるまで煮る。
もしアクが出れば取り除く。圧力鍋を使う場合は、圧力がかかって蒸気がシュルッとしたらすぐ火を止めるくらいで。

ケーキ生地
室温のバターを練って柔らかくし、グラニュー糖の半分、60gを加えてさらに混ぜる。お砂糖が馴染んで白っぽくなったら卵黄とコアントローを混ぜて馴染ませておく。

メレンゲ
卵白をハンドミキサーでほぐしてお砂糖の残りの60gを加え、角がしっかり立つまで泡立てる。

この辺でオーブンの予熱開始。210℃くらいに。

バターケーキ生地のボウルにまずは1/3ほど、慣らし運転用にメレンゲを加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりと混ぜる。
混ぜ込むオレンジを刻んで加える。
残り2/3のメレンゲを加えて、切ってすくうような動作でさっくりと混ぜる。

生地を流し入れる。生地を少しだけ接着剤のように使うと紙が安定する。
何度かトントンして生地を底まで落とす。
180℃のオーブンで、表面に焼き目が出て割れそうなくらいまで(約20分)焼成。割れるか割れないかくらいで一旦取り出して真ん中に1本ナイフを入れ20分。オレンジを飾ってもう20分〜。真ん中に竹串を刺しても生の生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き上がったらなるべく早く取り出して、自分の湯気で湿気ないように粗熱を冷ます。
コンポートのシロップをかけたり塗ったりして馴染ませたら完成！

パウンドケーキの生地は共立て別立てジェノワーズの３種類が代表的な作り方だと思うんですが、わたし共立て法めっちゃ下手で分離させちゃう&ジェノワーズ法やったことないので別立て法ですw

近日中にもう１本上げます。今回のオレンジコンポートで、もう１品。
(追記：投稿しましたオレンジパイ！ https://youtu.be/ctCsMKXbOBY )

※この動画は、投稿日時点の『ネットワークサービスにおける 任天堂の著作物の利用に関するガイドライン』を確認・遵守して投稿しています。https://www.nintendo.co.jp/networkservice_guideline/ja/index.html

※お料理を実践される場合は、⾃⼰責任でお願いいたします。調理の際はくれぐれも衛⽣⾯や安全⾯、アレルギー、乳幼児禁忌⾷品 (蜂蜜など)にお気を付けください。美味しくできますように！

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