【型・口金不要】栗のロールケーキの作り方　【No mold or piping tip】 How to make a chestnut roll cake

【型・口金不要】栗のロールケーキの作り方　【No mold or piping tip】 How to make a chestnut roll cake

専用の型や口金がなくても作れるようにしました。

動画ではお伝えしきれないたくさんのポイントやコツはぜひ対面レッスンにて、目で見て、香りで、手の感覚で感じ取っていただけたらと思います。

　　　　
【 18cm 1本分 】
　
卵（Lサイズ）　3個
砂糖　　　　　70g
小麦粉　　　　50g
牛乳　　　　　23ml

純生クリーム42%　 200ml
砂糖　　　　　　　25g 　※お好みで調整
バニラエッセンス　少々
甘露煮栗　　　　　20g 　 ※お好みで調整

マロンペースト　40g
純生クリーム42% 40g
ラム酒　　　　　少々
渋皮栗　　 　　 3粒　
つや出し用寒天、ナパージュなど

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I made it possible to make without special molds or piping tip.
　　　　
【 18cm 1piece 】
　
3 eggs (L size)
sugar 70g
Wheat flour 50g
Milk 23ml

42% pure fresh cream 200ml
Sugar 25g *Adjust to your liking
A little vanilla essence
Sweetened chestnuts 20g *Adjust to your liking

Chestnut paste 40g
Pure fresh cream 42% 40g
A little rum
Astringent skin chestnuts 3 pieces
Agar for polishing, napage, etc.