【暮らしのvlog】「相葉マナブ」紹介レシピ。蒸し器がないので、ホットプレートを使用。栗蒸し羊羹。

【暮らしのvlog】「相葉マナブ」紹介レシピ。蒸し器がないので、ホットプレートを使用。栗蒸し羊羹。

和菓子は滅多に作らないのですが、十三夜に向けて栗を使ったものを作ろうと考えていました。そんなときに、たまたまテレビで美味しそうな栗蒸し羊羹を作っているのを見ました。
そんな訳で分量は「相葉マナブ」番組ホームページに記載されているものです。
2022年9月25日放送分です。

横12センチ×縦15センチ×高さ4.5センチの流しかん1台分
甘露煮の栗　300g
栗蜜　50ml
こしあん(寒天が入っていないもの)　500g
薄力粉　50g
水　50ml
塩　5g
本葛粉　10g(水25mlで溶いておく)

栗の甘露煮作りの動画はこちら

動画の栗蒸し羊羹の栗の入り方の少なさについて。
まず、栗の量を測らなかったので、たぶん300gも使っていないと思います。
そして型も100均のパウンドケーキ用のものを使ったので、高さが6センチもありました。
そのせいもあり上の部分に栗がないスペースができました。
栗の置き方も、寝かせて並べましたが、切った時の断面のことを考えると立てて入れればよかったです。
切った箇所により栗の入り具合が違うので、サムネイルに使った写真は比較的多く入っている部分のものです。
それでも寝かせて入れたので栗の形が平たいです。

友人に栗蒸し羊羹をプレゼントする約束をしているので、再挑戦の動画を近日中にアップします。

うつわのこと。補足。
今回もポーリッシュポタリーのボレスワヴィエツ陶器です。
以前紹介した「ザクワデ・ツェラミチュネ・ボレス」という会社で作られたものです。
同じ会社なのにバックスタンプが違うのは、このプレートは「UNIKAT」と言われる職人さんのサイン入りのものだからです。
他の量産のものより高級ラインですが、それでもお手頃価格なのが嬉しいです。

フリーBGM「大正マロングラッセ」／作（編）曲 ： ハモおた
作曲者プレイリスト – https://www.youtube.com/playlist?list…