【美味しんぼ日記】硬いプリンを作りました

【美味しんぼ日記】硬いプリンを作りました

本日の材料のご紹介
【硬めプリン】
　材料(2〜3人分)
　　・砂糖　　　　　　 40g(大4＋小1)
　　・水　　　　　　　　　　 大さじ2
　　・卵　　　　　　　　　　　　 4個
　　　※卵感が強い方が良い方は
　　　　全卵3個＋卵黄2個
　　・砂糖　　　　　 　60g(大6＋小2)
　　・牛乳　　　 350cc(1と3/4cup)
　　・ラム酒　　　　　　　　 小さじ1
　　・バニラエッセンス　　　　5〜6滴
　　　※お好みで調節してください
　　　
✳︎レシピ
　1.砂糖(40g)に水(大2)を加え弱火でカラメル色になるまで温める
　　※カラメル色になれば少し冷ましておく
　2.牛乳(350cc)に砂糖(60g)を加え、レンジで40秒〜1分加熱する
　　※500Wの場合です
　3.卵(4個)を解きほぐしラム酒(小1)、バニラエッセンスを加える
　4.3に2を加え混ぜ合わせた後、1に漉しながら注ぐ
　5.フライパンに容器の半分くらいまで水を注ぎ、沸騰させる
　6.沸騰したら、弱火に落としアルミホイルを被せた4を入れ蓋をして
　　20〜30分蒸す
　7.火を止め、さらに10分間余熱で火を入れる
　8.フライパンから外して、常温になれば冷蔵庫で1日冷やして完成！

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ぜひお試しあれ！

では、次回もお楽しみに〜

それではLet’s cooking

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