【パンレシピ】ふわふわバターロールの作り方

【パンレシピ】ふわふわバターロールの作り方

●レシピ
【ふわふわバターロールパン】
▷材料　
・ぬるま湯　　　　　　　　　　　　56g
・インスタントドライイースト　　　2.5g　
・ぬるい牛乳　　　　　　　　　　　56g
・全卵　　　　　　　　　　　　　　30g　
・強力粉　　　　　　　　　　　　　180g　
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　20g　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　3g
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　25g　
・無塩バター　　　　　　　　　　　30g
＋仕上げ用の塗り卵

【Butter roll 】
＊Ingredients ＊
・56g lukewarm
・2.5g instant dried yeast　　
・56g lukewarm milk
・30g egg
・180g bread flour
・20g cake flour
・3g salt
・25g sugar
・30g unsalted butter
＋
painted eggs

◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』、
薄力粉は『クーヘン』を使用しております。
◆室温(25℃)／20分
◆一次発酵：35℃／30分 ＋ 35℃／30-40分
◆室温(25℃)／20分
◆二次発酵：35℃／60分
◆焼成：190℃／10分

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