さつまいもロールケーキ レシピ Sweet Potato Roll Cake Recipe【パンダワンタン】

さつまいもロールケーキ レシピ Sweet Potato Roll Cake Recipe【パンダワンタン】

秋にぴったり！さつまいもがたっぷり入ったふわふわロールケーキ♪角切りさつまいも入りで食感も楽しめます♪

◆ ポイント
① 卵＋砂糖を泡立てる際は、最後にキメを整えるため低速で！
② 粉類を振るい入れたらゴムベラでさっくり混ぜる！
③ 冷蔵庫で冷やすと生地が締まってカットしやすい！

◆ 材料
＜27×27cm天板1台分＞
● ロールケーキ生地
卵…3個
砂糖…40g
薄力粉…50g
黒ゴマ…大さじ1
＜クリーム＞
さつまいも…300g
牛乳…50ml
砂糖…35g
生クリーム…200ml
砂糖（ホイップ用）…15g

◆ 作り方
1. 卵3個に砂糖40gを加える。
2. 人肌程度の温度で湯せんしながら混ぜる。
3. ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
4. 薄力粉50gを振るい入れ、黒ゴマも加え混ぜる。
5. クッキングシートを敷いた天板に流し入れる。
6. 180℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
7. 粗熱を取り、表面にラップをする。
8. さつまいも1/4を角切りにし、茹でて冷ましておく。
9. 残り3/4のさつまいもの皮を剥き、小さく切り、鍋で牛乳50ml，砂糖35gと煮る。
10. フォーク等で潰し、裏ごしして滑らかにする。
11. 生クリームに砂糖15gを加え泡立て、裏ごししたさつまいもを加え混ぜる。
12. 生地の端を切り落とす。
13. 巻き易い様に、軽く切れ目を入れる。
14. クリーム，角切りさつまいもを載せる。
15. 大きく巻き、ラップで包み冷蔵庫で冷やす。
16. 皿に載せれば完成。

◆ 他のロールケーキ動画
【ブッシュドノエル】　https://youtu.be/yWUAVDNU0LI
【ホワイトロールケーキ】　https://youtu.be/YqmRS26sExM
【いちごのロールケーキ】　https://youtu.be/jdIx4GtaubQ
【かぼちゃロールケーキ】　https://youtu.be/VfzbLJkfL2E