外カリカリ！中ふわふわ！笠原家の【揚げ出し豆腐】
今回は、父親・笠原賢がお店のメニューで作っていた揚げ出し豆腐をご紹介！
カリカリの衣におだしがジュワッと染みこんだ揚げ出し豆腐は絶品です！
ぜひお試しくださいませ。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
■揚げ出し豆腐 なめこおろし餡（２人前）
【材料】
絹ごし豆腐 1丁、なめこ 1パック、大根おろし100g、三つ葉 3本ほど、柚子の皮 少々、刻みのり 少々、サラダ油 適量、水溶き片栗粉 大さじ、片栗粉 適量
A（だし 200cc、醤油 大さじ１、みりん 大さじ１）
【作り方】
① 豆腐は、６等分に切り水気を拭く。
三つ葉は、1cm長さに切る。
柚子の皮は千切りにする。
② なめこは、さっと下茹でして水気を切る。
③ 鍋にAを入れ火にかけ
沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
なめこ、水気を切った大根おろしを加え
三つ葉を最後に入れ混ぜ合わせる。
④ フライパンで油を１７０℃に温め
豆腐に片栗粉をまぶし、
粉をつけたそばから揚げ焼きにしていく。
⑤ 片面が固まったら反対に返して、
全体をカリカリに揚げる。
⑥ 油を切って器に盛り
③の餡をかけ柚子皮、刻みのりをのせる。
→出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
#賛否両論 #揚げ出し豆腐 #料理レシピ
24件のコメント
→出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。
https://youtu.be/h9J5A5CGLaU?si=CuHP1F1V0UpCf1JP
家の餡は鶏そぼろ餡ですね
ハイボールと言えばwawawa
焼酎といえば橋本環奈
そして、ビールと言えば笠原さん
賛成🙋
ビールと言えば笠原さんに1票！！
笠原さんが美味しそうに飲んでるのを見ては私も呑んでしまいます💦
笠原さん動画新参ものです。揚げ出し豆腐お父様をリスペクト✨なさってて一口召し上がった時の表情に感動して💧が出ました😊
揚げ出しがこんなに簡単だったとは！
作ってみます！
米粉だとどうなのか🤔
笠原さんYouTube初めてくれてありがとうございます。笠原さんのお店で出してた揚げ出し豆腐が🏠家で食べられるの嬉しいです。YouTube楽しみにしてます。
笠原さんの修行時代のお話とお父様の焼き鳥の時代のお話し大好きです。お父さんの血をしっかり受け継がれお店も大きく広げられ〜さすが商売人ですね〜🎉🎉
いつも衣が剥がれてぐちゃぐちゃになっていました。さっそく豆腐とナメコを買いに行きます。
ヨシキ君の娘さんを自分の孫見たなもんだからとお祝いしてあげる笠原さん最高です。
笠原シェフは話のセンスが抜群❤
吉本芸人は見習って😮
料理もわかり易くて
臨機応変で最高です
笠原さんのお料理の説明は分かりやすいです沢山作りたいです‼️
笠原さんの揚げ出し豆腐美味しかったので又リピートして作りました。気に入ると何度もリピートするの大好きです。ありがとう笠原さん
揚げ豆腐が難しい
衣が鼻水みたいになって気持ち悪い..
ゴクミ、懐かしいです😊
ビールのCMが夏辺りにきそうですよね😊
冬瓜が２００円だったのでやっと買えました。
昆布も買ってきましたー。
笠原家の揚げ出し豆腐、最高に美味しそうですね。お父様の直伝だそうですね。柚子が黄色くなってスーパーに出回る頃に一度作ってみようと思います。美味しいでしょうね。
うわー！美味しそう^ ^
今月旦那のために作ります！
なめこは、大人になると美味しいと思いますよ！
ビールのCMきそうですよね
分かりやすいです。そして美味しそうです。作ってみます!
たまたま偶然なのかもしれないけど居酒屋等で揚げ出し豆腐を食べてきたが、とろみの無い餡の揚げ出し豆腐はまだ食したことがないなぁ
作ってみたかった揚げ出し豆腐を解りやすく教えてくださり嬉しかったです。
作ってみます。❤
あっ、揚げ出し豆腐はよく作ってましたね🙀💫豆腐の水気を切ってから片栗粉ちょっと🤏まぶしてフライパンに油を豆腐がひたるくらい入れてサッと豆腐に片栗粉まぶ したのを揚げて🥳🫶とろみの付けたのを器に盛った豆腐にサッと掛けるだけでしたね🎉今度は、ナメコと大根おろし入れて見ようとナメコも大好きデスよね～❤❤❤❤🎉