しっとりもちもち♡シナモンロールの作り方／Cinnamon Rolls recipe
動画をご視聴いただきありがとうございます。
今日は大好きなシナモンロールを作りました♪
しっとりもっちもちでめちゃくちゃ美味しいです♡
気になった方は是非作ってみて下さい！
【材料】5個分
強力粉(カメリア) 200g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳 70g
水 65g
(牛乳と水は一緒に計量して人肌位に温めておきます）
バター 20g
(シナモンペースト )
バター 15g
砂糖 15g
シナモン 5g
(アイシング)
粉糖 20g
水 3～5g
【作り方】
1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、温めた牛乳＋水を加え、良く混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して10分程良く捏ねる。
2．滑らかになってきたら柔らかくしたバターを生地に練りこみ、さらに10分程捏ねる。
3．生地がつるんと滑らかになったら表面を張らせるように丸め、暖かい所(28~30℃位)に置いて一次発酵(2倍の大きさになるまで）
4．発酵している間に、柔らかくしたバターに砂糖、シナモンを加えシナモンペーストを作っておく。
5．発酵した生地を台に取り出し、めん棒で約23㎝×30㎝の大きさに伸ばし、シナモンペーストを塗り広げる(巻き終わりの2㎝位はシナモンペーストは塗らずに残しておいて下さい。）
6．手前から丸め、とじ目をしっかりとじる。
7．5等分にし、綺麗な断面を上にして型に置き2次発酵(35℃位で1.5倍の大きさになるまで）
8．2次発酵している間に、粉糖に水を加え良く混ぜてアイシングを作っておきます。
9．発酵した生地の表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。
9．アイシングをかけて完成です♪
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シナモンロール#しっとりもちもち
11件のコメント
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レシピ参考に作りました!!凄い膨れてアルミカップからフィリングが流れて天板が大惨事になりましたが、ふかふかで美味しくできましたヽ(*´∀｀)ノ
Que deliciosos , la preparare gracias gracias
I thank you for the wonderful cinnamon recipe ! It's turned out very very good at the first time. I'll keep this recipe on family favorite cook book !
朝ごはんに作りました❣️レシピありがとうございます😊
焼き上がりの都合上オーバーナイトで作ったのですが、ホントにふわふわでもっちりで美味しい！
歯切れ良くって食べ過ぎてしまいます。早速お友達にも作りました！
素敵なレシピ有難うございました❣️
牛乳じゃなくて、豆乳でもできますか？？
発酵は大体何分くらいでしょうか？
作ってみました✋本当に美味しかったです。生地がもちもちで、甘さもちょうど良くて感動です😭
手ごねもしやすい生地で作りやすかったです。また作ります！
このレシピ最高に上手く出来ました！有難うございました😀食感もしっとりして激ウマでした👍
夜作った場合朝までどうやって保存しておけばいいですかー？