【ふわふわ〜優しい！】甘酒蒸しパンのレシピ・作り方

【ふわふわ〜優しい！】甘酒蒸しパンのレシピ・作り方

発酵食品 甘酒を使った、シンプルな「甘酒蒸しパン」の作り方です。
混ぜて蒸すだけなので簡単！お好みでレーズンなどドライフルーツを入れても。

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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●甘酒蒸しパン

■材料(直径7cm程度のプリンカップ5個分)
(A)薄力粉 100g
(A)ベーキングパウダー 小さじ2
甘酒(ストレートタイプ) 130ml
きび砂糖 大さじ2
太白ごま油(サラダ油、菜種油でも) 大さじ1

詳しいレシピはこちら↓

甘酒蒸しパンのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Amazake Steamed Buns
■Ingredients (for 5 pudding cups about 7 cm in diameter)
(A) 100 g light flour
(A) 2 teaspoons baking powder
130 ml amazake (straight type)
2 tablespoons cane sugar
1 tablespoon thick sesame oil (or salad oil or rapeseed oil)

■How to make
【1】In a bowl, mix amazake and millet sugar.

【2】Sift together (A) and mix gently with a whisk until there are no lumps.
(*Be careful not to overmix, as it will make it difficult to deflate.)

【3】Put the paper cups into the pudding cups and pour the batter into the cups until they are 7 to 8 minutes full.
Place in a steamer with steam rising steadily and steam on high heat for about 15 minutes.
Steam for 15 minutes on high heat.